פרנץ' טוסט מלוח עם מנגולד וביצים מקושקשות

קולות: 1

איך להכין - פרנץ' טוסט מלוח עם מנגולד וביצה

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 570, שומן כולל 31 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 352 מ"ג, נַתרָן 899 מ"ג, סוּכָּר 24 ג'.

פרנץ' טוסט מלוח מושלם לארוחת בוקר, צהריים או ערב. הלחם ספוג בתערובת ביצים, מטוגן במחבת ומוגש עם גבינה מותכת, תוספת של מנגולד שוויצרי ועגבניות שרי מבושלות, ומעליו ביצת עין. גולת הכותרת של מנה פשוטה אך מענגת זו היא הדבש החמצמץ. טפטפו אותו מעל הטוסט והביצים לתערובת טעימה של טעמים מנוגדים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית
1 בצל קטן, פרוס דק
1 כוס עגבניות שרי או עגבניות שרי
צרור מנגולד גדול אחד, קצוץ (העלים מופרדים מהגבעולים)
7 ביצים גדולות
0.5 כוסות חלב מלא
1 כף מרווה טרייה קצוצה דק
4 פרוסות בריוש, בעובי 2.5 ס"מ.
4 פרוסות גבינת יארלסברג או גרוייר (כ-90 גרם)
1/4 כוס דבש חם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמניית בריוש, גבינת יארלסברג, גבינת גרוייר, מנגולד, עגבניות שרי, ביצים, חָלָב, חָכָם, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-95 מעלות צלזיוס.
מחממים כף שמן זית במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, העגבניות וגבעולי המנגולד ומבשלים עד שהירקות רכים, כ-5 דקות.

מוסיפים את עלי המנגולד ומבשלים תוך ערבוב עד שהם נובלים, כ-3 דקות; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעבירים לתבנית המתאימה לתנור ומחממים בתנור.
נגבו את המחבת והחזירו אותה לכיריים.
בתבנית אפייה, ערבבו 3 ביצים, חלב, מרווה, כפית פלפל שחור וחצי כפית מלח. הניחו את הלחם בתבנית, והפכו את הפרוסות פעם או פעמיים כדי לוודא שהן מצופות לחלוטין בתערובת הביצים.
מחממים כף שמן זית במחבת על אש בינונית. מוציאים בזהירות את הלחם מתערובת הביצים, ומניחים לכל עודף לטפטף חזרה למחבת. מטגנים את הטוסט במחבת עד להזהבה, כ-3 דקות מכל צד.
מניחים על תבנית אפייה, מניחים מעל פרוסת גבינה ומכניסים לתנור עד שהגבינה נמסה.
נגבו את המחבת וחממו את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית-גבוהה. שברו את 4 הביצים הנותרות למחבת ובשלו עד שהחלבונים מתייצבים, כ-5 דקות.
מחלקים את הפרנץ' טוסט בין הצלחות. מפזרים מעל ירקות וביצה, מתבלים במלח ופלפל. מזלפים דבש חם.