פרנץ' טוסט עם גרוייר, חרדל ירוק ובייקון מעושן

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 991, שומן כולל 71 ג'., שומנים רוויים 33 ג'., חלבונים 43 ג'., פחמימות 47 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 338 מ"ג, נַתרָן 1165 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

פרנץ' טוסט לא חייב להיות מתוק. נסו את הגרסה המלוחה הזו של בובי פליי, אותה הכין לארוחת בראנץ' של יום ראשון. היא עמוסה בירקות חרדל, בייקון מעושן טעים, וכמובן, גבינה מותכת. הגישו אותה כמתאבן בירה, אם רוצים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס קרם פרש
2 כפות חרדל דיז'ון
כמה טיפות של רוטב חריף
6 פרוסות בייקון מעושן
1 בצל אדום קטן, פרוס דק לחצאי טבעות
450 גרם עלי חרדל, גבעולים חתוכים, עלים קצוצים גס
כף אחת של חומץ תפוחים
3 ביצים גדולות
חלמון ביצה גדול אחד
2 כפות שמנת 10%
3 כפות ליטר פרמזן מגורר
8 פרוסות לחם מחמצת, בעובי 1 ס"מ.
8 פרוסות גרוייר או גבינה שוויצרית
2 כפות שמן קנולה
2 כפות חמאה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם מחמצת, גבינת גרוייר, גבינה שוויצרית, גבינת פרמזן, קרם פרש, ביצים, עלי חרדל, בייקון מעושן, רוטב חריף, חומץ תפוחים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו קרם פרש, חרדל ורוטב חריף, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הניחו בצד.
מניחים מחבת ברזל יצוק בינונית על אש בינונית. מוסיפים את הבייקון ומטגנים עד שהוא פריך, תוך כדי הפיכה פעם אחת, כ-8 דקות. מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון, לאחר מכן חותכים כל פרוסה לשלושה חלקים.

מוסיפים את הבצל האדום למחבת ומבשלים תוך ערבוב תכוף עד שהוא מתרכך ומתחיל להתקרמל, 1-2 דקות. מוסיפים את עשבי התיבול, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שהם נובלים, 2-3 דקות. מוסיפים את החומץ ומעבירים את עשבי התיבול לקערה.
בתבנית אפייה, ערבבו את הביצים, חלמון הביצה והשמנת. הוסיפו את גבינת הפרמזן, מעט מלח ופלפל שחור; ערבבו.
מורחים כמות קטנה של תערובת שמנת חמוצה על פרוסות הלחם ומעליהם פרוסת גרוייר. מעל חצי מהפרוסות מניחים 3-4 פרוסות בייקון וערימת עשבי תיבול קטנה. הופכים את הפרוסות הנותרות כשצד הגבינה כלפי מטה על עשבי התיבול ולוחצים אותן ליצירת כריכים.
משרים שני כריכים בתערובת הביצים משני הצדדים עד שהם מצופים בקושי, כ-2 דקות מכל צד.
במחבת גדולה שאינה דביקה, חממו כף שמן קנולה וכף חמאה על אש בינונית (אם המחבת שלכם גדולה מספיק כדי לבשל את כל ארבעת הכריכים בבת אחת, הוסיפו את כל החמאה בבת אחת). הוסיפו שני כריכים למחבת, הנמיכו את האש לבינונית ובשלו עד לקבלת גוון פריך וזהוב משני הצדדים, כ-5 דקות מכל צד. במידת הצורך, כסו את המחבת במכסה כדי לאפשר לגבינה להימס, והתאימו את האש כדי למנוע מהטוסט להישרף. חזרו על הפעולה עם החמאה והכריכים הנותרים.
חותכים את הפרנץ' טוסט לשניים באלכסון ומגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / כריכים חמים / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / מתאבנים עם גבינה / / בובי פליי

מתכונים דומים