לחמניות גבינה ברזילאיות "Bou de Quejo"

קולות: 107

איך להכין - לחמניות גבינה ברזילאיות "בו דה קאחו"

לחמניות גבינה קלות להכנה העשויות מבצק בו דה קאחו - הידועות גם כגוגר ללא גלוטן - הן מאכל ברזילאי מסורתי (השם מתורגם מילולית כ"לחם גבינה"). ניתן לאכול את לחמניות הגבינה הללו בפני עצמן או לפרוס אותן, למרוח מילוי ולהכין אותן לכריכים קטנים.

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 לחמניות

מתכון שלב אחר שלב ללחמניות גבינה ברזילאיות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2.5 כפות קמח טפיוקה
0.66 כוסות חלב מלא
3 כפות שמן צמחי
כפית מלח אחת
ביצה גדולה אחת
כף אחת של פרמזן מגורר
0.5 כפות מוצרלה מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טפיוקה, חָלָב, ביצים, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
מניחים קמח טפיוקה בקערה של מיקסר עומד המצויד במשתל.

ערבבו את החלב, החמאה, המלח ו-1/2 כוס מים בסיר בינוני והביאו לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. הסירו מהאש והוסיפו לקערה עם קמח הטפיוקה. התחילו לערבב במהירות נמוכה, ולאחר מכן הגבירו בהדרגה את המהירות לגבוהה ככל שהתערובת הופכת סמיכה וחלקה. (התערובת תדמה לדבק). המשיכו להקציף, הוסיפו את הביצה וערבבו היטב.

לאחר מכן הוסיפו את שני סוגי הגבינה, מעט בכל פעם, תוך כדי ערבוב. (התערובת תהיה דביקה וקצת סמיכה).

בעזרת כף גלידה קטנה או כף שלמה, גלגלו את הבצק על תבנית האפייה המוכנה, תוך השארת מרווח של לפחות 2.5 ס"מ (1 אינץ') בין חתיכה לחתיכה. הרטיבו את הידיים במים וצרו מכל חתיכה תלולית עגולה.
אופים במשך 20-24 דקות, עד שהלחמניות תפוחות וזהובות בחלקן העליון וזהובות עמוק בחלקן התחתון, הופכים את תבנית האפייה לאחר 10 דקות. מצננים מספר דקות לפני ההגשה. ניתן לאכול את לחמניות הפאו דה קיחו חמות או בטמפרטורת החדר.

מַתכּוֹן לחמניות גבינה ברזילאיות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הברזילאי

מתכונים דומים