סלט ביצים קליפורניה

קולות: 3

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 410, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

סלט קליפורניה הוא שפע של מרכיבים ושילוב הרמוני של מרקמים מנוגדים, הכל בקערה אחת. ירקות וירקות עסיסיים, אבוקדו רך וביצים קשות, גרגירי חומוס עשירים וגרעיני דלעת פריכים. טפטפו על הכל רוטב יוגורט, חומץ ושמן זית, המוסיף קרמיות נעימה. סלט זה ישדרג את ארוחת הצהריים שלכם עם הגשה מרשימה בסגנון מסעדה וטעמים מעניינים ומגוונים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 ביצים גדולות
2 כפות שמן זית
קופסה אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס משומרים ללא תוספת מלח, מסוננים, שטופים ומיובשים בטפיחות קלות
1/3 כוס גרעיני דלעת קלופים
1/2 כוס יוגורט יווני רגיל דל שומן
2 כפות חומץ תפוחים
2 כפות עירית קצוצה, ועוד להגשה
150 גרם של ירקות סלט מעורבים
60 גרם ברוקולי או נבטי אספסת
8 צנוניות קטנות, פרוסות
1 אבוקדו, פרוס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חומוס, זרעי דלעת, יוֹגוּרט, חומץ תפוחים, בַּצלִית, תערובת סלט, צְנוֹן, אַבוֹקָדוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הביצים בסיר בינוני ומכסים במים קרים עד לגובה של 2.5 ס"מ מעל הביצים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות. מסננים ומצננים את הביצים תחת מים זורמים קרים.
בינתיים, חממו כף שמן זית במחבת קטנה על אש בינונית. הוסיפו את גרגירי החומוס ותבלו במלח ופלפל. בשלו כ-3 דקות, תוך ערבוב, עד להשחמה קלה. הוסיפו את גרעיני הדלעת ובשלו תוך ערבוב עוד 2 דקות. הניחו להתקרר.

הכינו את הרוטב: בקערה קטנה, טורפים יחד את היוגורט, 2 כפות מים, חומץ, עירית וכף שמן הזית הנותרת. מתבלים במלח ופלפל.
קולפים את הביצים וקוצצים אותן גס. בקערה גדולה, מערבבים את הירקות, הצנוניות והנבטים, מתבלים במלח ופלפל. מחלקים את הסלט בין הקערות, ומעליהן גרגירי חומוס וגרעיני דלעת, ביצים ופרוסות אבוקדו. מזלפים רוטב ומפזרים עירית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטי ירקות / סלטים עם ביצים / סלטים עם שעועית / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים