גרעיני דלעת מזוגגים במייפל עם בורבון

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 423, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 54 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 24 מ"ג, סוּכָּר 31 ג'.

הוסיפו נופך מתוק של מייפל לגרעיני דלעת קלויים קלאסיים, ונגיעה של בורבון הופכת אותם לחטיף המושלם למבוגרים. המתכון שלהלן מפרט כיצד לייבש את הגרעינים ישירות מהדלעת. אז אל תזרקו אותם כשאתם מכינים את הדלעת שלכם בסתיו הזה. מעולם לא טעמתם דבר כזה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס שמן זית
דלעת בינונית אחת (כ-4.5 ק"ג)
0.5 כוסות בורבון
0.5 כפות סירופ מייפל
חלבון של ביצה גדולה אחת
תרסיס בישול לרסס את נייר הכסף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: זרעי דלעת, בּוּרבּוֹן, סִירוֹפּ מֵייפֶל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה בשמן זית.
חותכים עיגול בקוטר 25 ס"מ (10 אינץ') מהחלק העליון של הדלעת ומסירים את החלק העליון. מגרדים את העיסה והגרעינים בעזרת כף גדולה ומכניסים לקערה. מפרידים את הגרעינים מהעיסה הסיבית, לאחר מכן שטפו אותם במסננת תחת מים קרים. מנערים את הגרעינים כדי להסיר עודפי מים (אל תנסו לייבש את הגרעינים עם מגבות נייר; הנייר יידבק).

פזרו את הזרעים בשכבה אחת על תבנית האפייה המוכנה ואופים עד שהם מתחילים להתייבש, כ-30 דקות.
בינתיים, יוצקים את הבורבון לסיר קטן, מניחים על אש גבוהה ומבשלים עד לצמצום קל, 1-2 דקות. מוסיפים את סירופ המייפל ומבשלים עד להסמכה קלה וצמצום לכ-1/4 כוס, עוד 3-5 דקות.
טורפים את חלבוני הביצה בקערה בינונית עד לקבלת קצף אחיד. מוסיפים את גרעיני הדלעת ומערבבים לציפוי אחיד. מוסיפים את תערובת סירופ הבורבון-מייפל ומערבבים שוב לציפוי אחיד.
רפדו תבנית אפייה נקייה בנייר כסף ורססו בתרסיס שמן. פזרו את הגרעינים על תבנית האפייה המוכנה והמשיכו לאפות עד להקרמל, עוד 25-30 דקות. קררו והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חֲטִיפִים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים