סטייק עם תרד סו ויד

קולות: 3

זְמַן: שעתיים ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1220, שומן כולל 100 ג'., שומנים רוויים 47 ג'., חלבונים 59 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 342 מ"ג, נַתרָן 1298 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

הסטייק המושלם באיכות מסעדה הוא סוף סוף מציאות עבור טבחים ביתיים הודות לבישול סו ויד. הכניסו סטייק פלנק לשקית אחת, ערבבו תרד עם גבינת שמנת ושום בשקית אחרת, בישלו אותו סו ויד, ויש לכם ארוחת ערב מסורתית בסגנון סטייקהאוס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 סטייקים ניו יורקיים ללא עצמות, 2.5 ס"מ (כ-280 גרם כל אחד)
2 ענפי טימין גדולים
4 כפות חמאה לא מלוחה
3 שיני שום, כתושות
חבילה אחת (280 גרם) תרד קצוץ קפוא, מופשר וסחוט מהמים
1/4 כוס שמנת מתוקה
60 גרם גבינת שמנת
כף אחת של שמן צמחי
לחם שום, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, תֶרֶד, קרֶם, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

חממו את הסו-ויד ל-55 מעלות צלזיוס (135 מעלות פרנהייט) בהתאם להוראות היצרן. שלבו את הסטייקים, בצלצלי השאלוט, הטימין, 2 כפות חמאה, 2 שיני שום, 2 כפיות מלח וכפית פלפל שחור בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת. סחטו החוצה את כל האוויר וסגרו היטב. הניחו בשקית ניילון חזקה נוספת עם סגירת זיפ, סחטו החוצה את כל האוויר וסגרו היטב.
ערבבו את התרד, השמנת המתוקה, גבינת השמנת, שיני השום הנותרות וחצי כפית מלח בשקית נוספת עם סגירת זיפ עבה. סחטו החוצה את כל האוויר וסגרו היטב. הכניסו לשקית נוספת עם סגירת זיפ עבה, סחטו החוצה את כל האוויר וסגרו היטב.

הכניסו את השקיות לסו ויד ובשלו במשך 2-4 שעות (ככל שיותר זמן כך הטעם טוב יותר).
מוציאים את הסטייקים מהשקיות ומייבשים בטפיחות קלות. מחממים את שמן הצמחים במחבת גדולה על אש גבוהה עד להזהבה. מוסיפים את הסטייקים ומבשלים במשך 30 שניות. מוסיפים את 2 כפות החמאה הנותרות ומבשלים עוד 30 שניות. הופכים ומבשלים דקה נוספת. מעבירים את הסטייקים ל-2 צלחות. מוציאים את שיני השום מהתרד, מערבבים ומחלקים בין הצלחות. מגישים עם לחם שום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים לשניים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים