סטייק עם ביצים מטוגנות

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סטייק עם ביצים הוא מאכל ארוחת בוקר פופולרי, אך ניתן להגישו גם לארוחת ערב. ארוחת בוקר עשירה בחלבון זו מושלמת לחג, ומספקת דחיפה מתמשכת של אנרגיה ומצב רוח טוב. מנה זו משתמשת בסטייק סינטה, אחד מנתחי הסטייק הטובים ביותר במחירים נוחים, אשר, כאשר נצלים כראוי, פשוטו כמשמעו יימס בפה. הסטייק פרוס דק לרוחב הסיבים ומוגש עם ביצת עין וטוסט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סטייק סינטה במשקל 450 גרם (עובי של כ-2.5 ס"מ)
כף אחת של שמן צמחי
2 כפות חמאה לא מלוחה
8 ביצים גדולות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, בָּקָר

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה על אש בינונית כ-5 דקות. מגבירים את האש לגבוהה ומוסיפים את שמן הירקות. מתבלים את הסטייק בנדיבות במלח ופלפל שחור. מניחים את הסטייק במחבת ומבשלים, תוך הפיכה פעם אחת, עד להשחמה טובה, כ-4 דקות מכל צד. מעבירים את המחבת לתנור ומבשלים עוד 5 דקות עד להשחמה מדיום-רייר.

מעבירים את הסטייק לקרש חיתוך. מכסים באופן רופף בנייר כסף ומניחים לו לנוח 10 דקות לפני הפריסה.
בזמן שהסטייק נח, טגנו את הביצים. חממו שתי מחבתות על אש בינונית. המיסו כף חמאה בכל מחבת. שברו 4 ביצים לכל מחבת. תבלו קלות במלח ופלפל וטגנו עד שהחלבונים מתייצבים, כ-3.5 דקות. אם רוצים שהחלמונים יתייצבו, כסו את המחבת והמשיכו לטגן עוד 1-2 דקות. העבירו את הביצים לצלחות חמות.
פורסים את הסטייק לפרוסות עבות באלכסון. מפזרים את פרוסות הסטייק על צלחות ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים