עוגת גבינה אבוקדו ללא אפייה

קולות: 11

איך להכין - עוגת גבינה עם אבוקדו ללא אפייה

זְמַן: 6 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8-10

בקינוח הזה, שאינו דורש אפייה, המרקם הסמיך והרך של האבוקדו יוצר בסיס צפוף וקרמי - ללא צורך בג'לטין. גרידת ומיץ הליים מוסיפים טעם ייחודי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

255 גרם קרקרים גרהם
1 כוס סוכר מגורען
110 גרם חמאה מומסת
340 גרם גְבִינַת שַׁמֶנֶת טמפרטורת החדר
3 אבוקדו בשלים ויציבים, קלופים, מגולענים וקצוצים
גרידה ומיץ מ-1.5 ליים
פחית אחת (150 גרם) קרם קוקוס
1/2 כוס שמנת מתוקה
קצפת להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרקרים, סוּכָּר, חֶמאָה, גבינת גבינה, גבינת פילדלפיה, אַבוֹקָדוֹ, סִיד, חלב קוקוס, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

רססו תבנית קפיצית בקוטר 23 ס"מ בתרסיס שמן. הכניסו את קרקרי הגרהם ו-1/4 כוס סוכר למעבד מזון וטחנו בפולסים עד לקבלת פירורים דקים. הוסיפו את החמאה וטחנו בפולסים עד שהקרקרים לחים ומצופים לחלוטין בחמאה. לחצו את התערובת היטב לתחתית התבנית המוכנה. מקררים את הקלתית בזמן שאתם מכינים את המילוי. נקו את קערת המעבד והחזירו אותה למקומה.
מניחים את גבינת השמנת, האבוקדו, גרידת ומיץ הליים, ואת 3/4 כוס הסוכר הנותרת, במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה, ללא כמעט חתיכות אבוקדו. מוסיפים את קרם הקוקוס והשמנת המתוקה ומעבדים כדקה עד לקבלת תערובת סמיכה וקרמית.

יוצקים את התערובת לתוך הקלתית. רססו חתיכת ניילון נצמד בספריי שמן ולחצו קלות על פני המילוי כדי לאטום אותו. מקררים עד להתייצבות, כ-6 שעות או למשך הלילה (אך לא יותר).
הסירו את הניילון הנצמד והחליקו את בועות האוויר מהמלית בעזרת מרית. הגישו את עוגת הגבינה קרה, מקושטת בקצפת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים