לביבות מקלות סרטנים עם רמולד

המצרכים למתכון:

קציצות סרטנים

• 450 גרם מקלות סרטנים, ממוינים מהסחוס
• 1/3 כוס פירורי לחם
• 2 כפות מיונז
• 1.5 כפיות רוטב ווסטרשייר
• רבע כפית תיבול קריאולי, או לפי הטעם
• טיפה של רוטב חריף
• 1 ביצה גדולה, טרופה קלות
• גרידה מלימון אחד
• 1/4 כוס שמן קנולה, ועוד במידת הצורך
• רמולד כפרי, מתכון כלול, להגשה
• עירית קצוצה, לקישוט

רמולד כפרי

• כוס אחת של מיונז
• 1 כף עירית קצוצה
• כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
• 1 כף חרדל דיז'ון מלא
• 0.5 כפיות רוטב חריף, או לפי הטעם
• 2-3 בצלים ירוקים, החלק הלבן והירוק בלבד, קצוצים דק
• גבעול סלרי 1, קצוץ דק מאוד
• שן שום אחת, קצוצה דק