צלעות ירך טלה טבעיות

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

צלעות טלה הן בשר עסיסי ורך החתוך לקציצות קטנות ואינו דורש השריה ארוכה. הקציצות הללו מטוגנות תוך דקות. הניחו להן להשריה כשעה בתערובת של מיץ לימון, שמן זית, שום ואורגנו (טרי או מיובש - מה שיש לכם בהישג יד) כדי להחדיר לבשר העשיר טעם הדרים מרענן. צלייה היא הטובה ביותר, או שאתם יכולים להשתמש בהגדרת הגריל בתנור שלכם. הבשר יוצא טעים וחגיגי מאוד. הגישו עם פלחי לימון לזילוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 נתחי ירך טלה טבעיים (110 גרם כל אחד), להסיר את כל השומן הנראה לעין
כף אחת של שמן זית
גרידה מלימון אחד (בערך 0.5 כפיות)
מיץ מלימון אחד (בערך 2 כפות)
2 כפות עלי אורגנו טריים קצוצים דק או 2 כפיות אורגנו מיובש
2 כפות שום כתוש
0.5 כפיות מלח
1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר כֶּבֶשׂ, גרידת לימון, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את 7 המרכיבים הראשונים. הניחו את נתחי הטלה בשקית ניילון עם סגירת זיפ ושפוכו מעליהם את המרינדה. ערבבו את הנתחים בשקית כדי לצפות אותם באופן שווה. השאירו במרינדה במשך שעה.
צלו את הקציצות על הגריל או על האש במשך 3-4 דקות מכל צד למידת מדיום-רייר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / מנות עיקריות / בָּשָׂר / גריל, ברביקיו / סטייקים צלויים / בשר צלוי / אלי קריגר

אוספי מתכונים