קציץ בשר עם מנגולד וצימוקים בגלייז חמוץ מתוק

קולות: 2

איך להכין - קציצת בשר עם מנגולד וצימוקים בגלייז חמוץ מתוק

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 445, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 143 מ"ג, נַתרָן 500 מ"ג, סוּכָּר 16 ג'.

במקום לחם או פירורי לחם, מוסיפים קרקרים גרוסים למילוי קציצת הבשר, בעוד מנגולד עסיסי וצימוקים זהובים מעניקים לקציצת הבשר טעם מתוק ומלוח, שמקוזז בצורה מושלמת על ידי ציפוי מתוק-חמצמץ על בסיס קטשופ. הגישו את קציצת הבשר כמנה עיקרית, והשתמשו בשאריות להכנת כריכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם בשר טחון לקציצת בשר (תערובת של בשר בקר, חזיר ועגל (או הודו) טחון)
2 כוסות מנגולד שוויצרי קצוץ דק
1 כוס קרקרים גרוסים
0.5 כוס צימוקים זהובים
2 כפות שמיר טרי קצוץ
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 כפיות רוטב ווסטרשייר
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
בצל בינוני אחד, מגורר
שן שום אחת, קצוצה
0.5 כוסות קטשופ
2 כפות ריבת משמש
2 כפיות רוטב סויה
כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
כפית אחת של חומץ אורז

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר חזיר טחון, בשר בקר טחון, קֶטשׁוֹפּ, ריבת משמש, צִמוּק, חומץ אורז, ג'ינג'ר טחון, מנגולד, קרקרים, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה גדולה, שלבו את הבשר הטחון, מנגולד, קרקרים, צימוקים, שמיר, פטרוזיליה, רוטב ווסטרשייר, ביצים, בצל, שום, 1/4 כפית קטשופ, 1.5 כפיות מלח ו-1/2 כפית פלפל שחור. ערבבו עם הידיים עד לפיזור אחיד.

מעבירים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה וצרו ממנה כיכר לחם אליפטית קומפקטית, בגודל של כ-22 על 12 ס"מ. אופים במשך 30 דקות.
בקערה קטנה, ערבבו ריבת משמש, רוטב סויה, ג'ינג'ר, חומץ ורבע כוס הקטשופ הנותרת ליצירת ציפוי. הוציאו את קציצת הבשר מהתנור ומרחו את החלק העליון והדפנות בציפויי ציפוי.
החזירו את התבנית לתנור ואפו עד שהציפוי מתחיל להתקרמל ומדחום הננעץ במרכז קציצת הבשר מראה 71 מעלות צלזיוס, כ-25 דקות נוספות. הניחו לנוח 10 דקות לפני הפריסה וההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / כריכים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים