עוף בגלייז משמש עם פטרוזיליה ופירות יבשים

קולות: 1

איך להכין - עוף מזוגג משמש עם פטרוזיליה ופירות יבשים

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 757, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 71 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 158 מ"ג, נַתרָן 464 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

מנה זו היא שילוב מושלם של ירקות, בשר ופירות יבשים. הטעם רב-גוני, מתוק וחריף - מושלם לארוחת ערב של סוף שבוע. תוספת העוף והירקות מבושלים במחבת אחת, תחילה על הכיריים, ולאחר מכן נאפים בתנור. לכן, בחרו תבנית מתאימה המתאימה לתנור. הציפוי לירכי העוף עשוי מריבת משמש, חרדל, ג'ינג'ר וכמון. לאחר האפייה, הוא הופך לקרום טעים ודביק עם תווים מלוחים. תוספת הירקות כוללת פטרוזיליה ובצלצלי שאלוט - אלטרנטיבה בריאה יותר לתפוחי אדמה רגילים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 ירכי עוף בינוניות עם עצם ועם עור
2 כפות שמן זית
6 בצלי שאלוט בינוניים
4 פטרוזיליה בינונית, קלופה וחתוכה לחתיכות של 2.5 ס"מ
1/3 כוס ריבת משמש
2 כפות חרדל גרגירי
כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
0.5 כפיות כמון טחון
0.5 כוס שזיפים מגולענים, קצוצים גס
0.5 כפות משמשים מיובשים, קצוצים גס
כף אחת של חומץ תפוחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים, משמשים מיובשים, שורש גזר לבן, ריבת משמש, חרדל מלא, ג'ינג'ר טחון, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור במרכז התנור וחממו מראש ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). חממו את שמן הזית במחבת גדולה המתאימה לתנור על אש גבוהה. הוסיפו את בצלצלי השאלוט והפטרוזיליה וטגנו עד להזהבה, תוך ניעור המחבת, במשך 2 דקות.
ערבבו בקערה ריבת משמש, חרדל, ג'ינג'ר וכמון. תבלו את העוף במלח ופלפל שחור וערבבו עם ציפוי המשמש.

פזרו את הפירות היבשים במחבת. הניחו את העוף מעל, כשהעור כלפי מעלה. הוסיפו 1/4 כוס מים והביאו לרתיחה. כסו ובשלו על אש קטנה עד לחימום מלא, 6 דקות. לאחר מכן הסירו את המכסה והעבירו את המחבת לתנור. אפו עד שהעוף והירקות רכים וזהובים, 20-25 דקות.
דחפו את העוף לדפנות המחבת וערבבו את החומץ לתוך הנוזלים שבתחתית המחבת (הוסיפו עד 2 כפות מים אם הרוטב סמיך מדי). הגישו ישר מהמחבת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים