גוואקמולי מאינה גארטן

קולות: 4

זְמַן: 15 דקות

גוואקמולי מכינים במקסיקו עוד מימי האצטקים הקדמונים. ממרח אבוקדו טעים ובריא להפליא זה, המגיע עם ירקות אחרים, אינו דורש בישול, מה שהופך אותו למועדף על ידי אוכלי בריאות ברחבי העולם ולמתאבן צמחוני פופולרי. יש להכין גוואקמולי תמיד מירקות בשלים, דבר שישפיע ללא ספק על איכות וטעם המתאבן.

אבוקדו בשל צריך להיות מעט שקע בין האצבעות. העבירו את הבשר לקערה ומיד טפטפו מעל מיץ לימון כדי למנוע חמצון ולשמור על צבע ירוק נעים. הוסיפו את הבצל, התבלינים והעגבניות וערבבו הכל יחד. הסמיכות של הגוואקמולי יכולה להשתנות בהתאם להעדפתכם. חתכו לחתיכות, מעכו בעזרת מזלג או טחנו. הגישו את הגוואקמולי כמטבל למנות חמות או כתוספת לצ'יפס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 בשלים אַבוֹקָדוֹ
3 כפות מיץ לימון (לימון אחד)
8 טיפות של רוטב פלפל חריף
0.5 כוס בצל אדום, קצוץ דק (בצל קטן אחד)
שן שום גדולה אחת, קצוצה
כפית מלח אחת
כפית פלפל שחור טחון
עגבנייה בינונית אחת, ללא גרעינים וחתוכה לקוביות דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב גוואקמולי, אַבוֹקָדוֹ, רוטב חריף, עגבניות, בצל אדום, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את האבוקדו לשניים, מסירים את הגרעינים, ומוציאים בעזרת כף את הבשר לקערה. מיד מזלפים מעל מיץ לימון. רוטב פלפל חריף, להוסיף בצל, שום, מלח ופלפל; לערבב.
בעזרת סכין חדה, קוצצים דק את האבוקדו בקערה. מוסיפים את העגבניות. מערבבים היטב וטועמים לפי טעם.
יְצִיאָה3 כפות

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רטבים / מטבלים / / מטבח מקסיקני / אינה גרטן

מתכונים דומים