גוואקמולי קרמי

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

יש אנשים שאוהבים גוואקמולי עבה, בעוד שאחרים מעדיפים את המרקם החלק והמרקם העדין שלו. לשם כך תצטרכו בלנדר או מעבד מזון. טחנו אבוקדו עם פלפל חלפיניו, עשבי תיבול, מיץ ליים ושמנת חמוצה לקבלת גימור קרמי ומרקם קטיפתי. במקום עגבניות מסורתיות, השתמשו בטוגניות. יש להן חמיצות ייחודית שמשלימה בצורה מושלמת את שאר מרכיבי המטבל. הגישו כמתאבן עם צ'יפס טורטיה לטבילה.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

קלפו 3 עגבניות. בשלו במים רותחים עד לריכוך, 2 עד 4 דקות; סננו, קצצו את העגבניות והעבירו למעבד מזון. חצו 3 אבוקדו בשלים, קלפו וקצוצו; הכניסו למעבד מזון עם 1/4 כוס שמנת חמוצה, כוסברה ונענע, שן שום קטנה מגוררת, 2 כפיות רוטב חלפיניו חריף, מיץ מחצי ליים וכפית מלח גס. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו לקערה ומתבלים במלח ופלפל קאיין.