זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 25

כשאתם מתחשק לכם משהו פריך במהירות, הכינו את הלביבות האלה. הן עשויות רק ממרכיבים פשוטים שנמצאים כמעט בכל מטבח: קמח, ביצים, חמאה ושמן צמחי לטיגון. טגנו את חתיכות הבצק עד להזהבה ותיהנו מהן כמנה ראשונה. מומלץ להגיש אותן עם סחיטת סירופ ליים.

רכיבים:

סִירוֹפּ

• 0.5 כוסות סוכר
• 0.5 כוסות דבש
• קליפה מגוררת ומיץ מ-2 לימונים

לביבות

• 3/4 כוס קמח פרימיום
• 3 חלמוני ביצים גדולים
• 3 כפות חמאה לא מלוחה, להמיס ולהניח להתקרר
• קורט מלח
• שמן צמחי, לטיגון עמוק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, סִיד, סִירוֹפּ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הכינו את הסירופ:
  
  ערבבו בסיר קטן את הסוכר, הדבש, גרידת ומיץ הליים, ורבע כוס מים, וחממו על אש בינונית. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות. הסירו מהאש והניחו בצד. ניתן לשמור את הסירופ במקרר, מכוסה, עד שלושה ימים; חממו שוב לפני ההגשה.
שלב 2
• הכינו את הלביבות:
  
  בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, 3/4 כוס מים, חלמוני ביצה, שמן ומלח עד לקבלת בלילה נוזלית.
שלב 3
• במחבת גדולה ועמוקה, חממו 1 ס"מ שמן צמחי ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) במדחום לטיגון עמוק. טפטפו כף אחת של בלילה בכל פעם לשמן החם וטגנו את הלביבות, תוך הפיכה פעם אחת, עד להזהבה משני הצדדים, כ-3 דקות לכל מנה. חממו את השמן ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) בין מנה למנה. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון. טפטפו סירופ ליים.
שלב 4
• ניתן לטגן את הלביבות עד 4 שעות מראש. הגישו אותן קרות או חממו אותן בתנור בחום של 190 מעלות צלזיוס.

קולות: 1