פצצת גלידת בננה ספליט

קולות: 2

זְמַן: 4 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

הרשימו את האורחים שלכם עם פצצת גלידה בננה ספליט מרהיבה. כל פרוסה ממולאת בשכבות של גלידת בננה, שוקולד ותות, ופיצוץ דובדבנים עסיסי מחכה במרכז הפצצה. אתם יכולים להשתמש בגלידת שוקולד ותות קנויה, אבל את גלידת הבננה קל יותר להכין בעצמכם על ידי ערבוב גלידת וניל עם קצפת ופירה בננה ליצירת מרקם עבה. כדי ליצור חצי כדור מסודר, השתמשו בקערה עגולה מאוד (20 ס"מ). תצטרכו גם קערה קטנה יותר (15 ס"מ) וניילון נצמד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פְּצָצָה

0.5 כוס שמנת מתוקה צוננת
1 ליטר גלידת וניל, רכה
2 בננות בשלות מדי, מעוכות
2 כוסות גלידת שוקולד
2 כוסות גלידת תות
1/3 כוס דובדבני מורלו משומרים (או דובדבנים רגילים)

תוספות

220 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ
2 כפות שמן קוקוס
1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גלידת תות, גלידת שוקולד, גלידת וניל, שוקולד חצי מתוק, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, דוּבדְבָן, בננות

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הפצצהרפדו קערת מתכת או זכוכית בקוטר 20 ס"מ בניילון נצמד, תוך השארת פתח של 10 ס"מ; הכניסו למקפיא לקירור. קחו קערה בקוטר 15 ס"מ וכסו את החלק החיצוני בניילון נצמד. בקערה בינונית, הקציפו את השמנת המתוקה במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד שנוצרות פסגות יציבות, כ-2 דקות. קפלו פנימה את גלידת הוניל ואת הבננות המעוכות. הוציאו את הקערה מהמקפיא, שפכו לתוכה את תערובת הבננות עם כף ולחצו אותה לשכבה אחידה כנגד הדפנות. לחצו בעזרת קערה קטנה יותר כדי לעזור לגלידה לשמור על צורתה הכדורית. הקפיאו עד שהגלידה מתייצבת, כשעה וחצי.
יש לתת לגלידת השוקולד להתרכך מעט. יש להוציא את הקערה הקטנה ואת הניילון הנצמד מהקערה הגדולה יותר. יש לשפוך את גלידת השוקולד הרכה לתוך החלל; למרוח ולהחליק את פני השטח. יש להקפיא עד שהגלידה יציבה, כ-45 דקות.

הניחו לגלידת התותים להתרכך מעט, לאחר מכן זלפו אותה מעל גלידת השוקולד; מרחו אותה תוך החלקה משטחית. בעזרת גב של כף גדולה, צרו שקע גדול במרכז גלידת התותים; מלאו אותו בדובדבנים ולחצו כדי להחליק אותו. הקפיאו במשך 1-2 שעות עד שפצצת הגלידה מתקשה.
הוציאו את פצצת הגלידה מהמקפיא; הפכו אותה והניחו אותה על צלחת. הסירו את הקערה ואת הניילון הנצמד. אם הגלידה לא יוצאת, העבירו מרית קטנה מסביב לקצה כדי לשחרר אותה. החזירו את פצצת הגלידה למקפיא.

הכינו את הציפויבסיר בינוני, הביאו לרתיחה עדינה של מים בגובה 2.5 ס"מ (2.5 ס"מ) על אש בינונית. מניחים את השוקולד ושמן הקוקוס בקערה בינונית חסינת חום; מניחים אותה מעל המים הרותחים ומערבבים את השוקולד עד להמסה. מניחים את הקערה בצד; השוקולד אמור להסמיך מעט, תוך 5 עד 10 דקות. יוצקים את המרקם באיטיות על הבומבה, ומניחים לו לטפטף מהדפנות. מפזרים אגוזי מלך. מקפיאים עד שהשוקולד מתייצב, כ-15 דקות. נותנים לעוגה לשבת בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות לפני הפריסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / קינוחים / עוגות גלידה / גלידה, סורבה / עוגות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים