פודינג לחם אוכמניות קיץ

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

קינוחי פירות היער הטעימים ביותר עשויים מפירות יער טריים של קיץ, המעניקים להם ארומה ועושר שובי לב. פודינג לחם אוכמניות הוא דוגמה מצוינת לכך. הוא גם די פשוט להכנה. הכינו סירופ אוכמניות, ערבבו אותו עם פירות יער טריים, ויוצקו את תערובת פירות היער לקערה מרופדת בפרוסות לחם לבן. לחצו על התערובת וקיררו למשך הלילה. פירורי הלחם יספגו בסירופ האוכמניות ויקבלו מרקם רך וקרמי. העבירו את פודינג הלחם לצלחת הגשה והגישו עם קצפת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפיות גרידת לימון מגוררת
כף אחת של מיץ לימון
חמאה, לשימון התבנית
כיכר לחם לבן פרוס (כ-450 גרם)
מקל וניל אחד
1 כוס שמנת מתוקה
2 כפות אבקת סוכר
8 כוסות אוכמניות שחורות, ועוד להגשה
3/4 כוס סוכר מגורען
2 כפות דבש או סירופ אגבה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גרידת לימון, מיץ לימון, חֶמאָה, לֶחֶם לָבָן, תרמיל וניל, קרֶם, אבקת סוכר, אוכמניות, סוּכָּר, דְבַשׁ, סִירוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ערבבו 4 כוסות אוכמניות שחורות, סוכר, דבש, גרידת ומיץ לימון. הביאו לרתיחה על אש בינונית, לאחר מכן הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה, ללא מכסה, כ-8 דקות, או עד שהפירות מתפוצצים. הסירו מהאש וערבבו פנימה את 4 כוסות הפירות הנותרות. הניחו להתקרר.
משמנים את פנים תבנית סופלה בנפח 2 ליטר בחמאה ומרפדים אותה בניילון נצמד. מסירים את קרום הלחם ומצפים את תחתית ודפנות התבנית בפירורי לחם בשכבה אחת, תוך גזירה של הלחם לפי הצורך כדי לכסות לחלוטין את התבנית.

מניחים חצי מהפירות יער ומיצי הפירות בתבנית המוכנה. מכסים בשכבה אחת של לחם. מניחים את שאר פירות היער מעל, מכסים בשכבה נוספת של לחם, וסגורים את הפודינג היטב. יוצקים את יתרת מיץ פירות היער מעל ומכסים בניילון נצמד. מניחים צלחת קטנה ושטוחה מעל ולוחצים בעזרת משקולת, כמו צנצנת גדולה משימורים. מקררים את הפודינג למשך 6 שעות לפחות או למשך הלילה.
לפני ההגשה, חצו את מקל הווניל לשניים לאורכו וגרדו את הגרעינים לתוך קערה קרה. הוסיפו את השמנת ואבקת הסוכר. טרפו עד להיווצרות פסגות רכות.
הסירו את הצלחת והניילון הנצמד מהפודינג והניחו את התבנית בכיור מלא במים חמים בעובי 2.5 ס"מ כדי לשחרר את הפודינג. כסו בצלחת הגשה והפכו את הפודינג עליה. הסירו את הניילון הנצמד. הגישו את הפודינג עם קצפת ופירות יער.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים