פודינג לחם קיץ עם אפרסקים ופירות יער

קולות: 1

זְמַן: 8 שעות ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

פודינג לחם הוא פינוק ביתי טעים ומשביע העשוי מפירות יער ואפרסקים של קיץ, יחד עם לחם בריוש. זה מושלם אם הבריוש שלכם מתחיל להתיישן: תוכלו לשמור על הלחם שלכם ולענג את יקיריכם עם קינוח טעים. ראשית, תערובת פירות של פירות יער ואפרסקים מבושלת על הכיריים. התותים, הפטל והאוכמניות יוצרים זר טעמים מדהים וניחוח משכר, המועצם על ידי כמה כפות של ברנדי פטל. לאחר מכן, תערובת הפירות מורחת בשכבות של פרוסות לחם ומשאירים אותן להתייצב למשך הלילה. עד ארוחת הבוקר, יהיה לכם פודינג מושלם עם טעם מתוק-חמוץ. הגישו אותו עם קצפת וניל ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פּוּדִינג

2 כוסות תותים טריים, קלופים וקצוצים
1.5 כוסות סוכר
3 כוסות פטל טרי, מחולק
2 כוסות אוכמניות טריות
450 גרם אפרסקים, קלופים וחתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
2 כפות ברנדי פטל
כיכר בריוש או לחם ביצים אחת (0.4-0.7 ק"ג)
קצפת, להגשה (ראו מתכון למטה)

קַצֶפֶת

1 כוס שמנת מתוקה צוננת
3 כפות סוכר
0.5 כפיות תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תּוּת, סוּכָּר, פֶּטֶל, אוּכמָנִית, אפרסקים, ברנדי פטל, לחמניית בריוש, קרֶם, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו תותים, סוכר ורבע כוס מים בסיר גדול ובשלו על אש בינונית במשך 5 דקות. הוסיפו 2 כוסות פטל ואת כל האוכמניות והאפרסקים וחממו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מתחילה לרתוח. בשלו דקה נוספת. כבו את האש וערבבו פנימה את הפטל הנותרים והברנדי.
פורסים את הלחם לפרוסות בעובי 1 ס"מ ומקצצים את הקרום. מרפדים את תחתית תבנית סופלה עגולה בקוטר 18 ס"מ ובעומק 5 ס"מ בכ-0.5 כוסות מתערובת הפירות המוכנה. מסדרים את פרוסות הלחם מעל בצורה (זה יהיה החלק העליון כשמוציאים את הפודינג מהתבנית), לאחר מכן מוסיפים עוד תערובת פירות כדי להספיג אותה. ממשיכים להוסיף לחם, חותכים אותו כך שיתאים לתבנית, ואת הפירות. מסיימים עם לחם ופירות מבושלים, תוך שימוש בכל הפירות והסירופ.

רפדו את פני הפודינג בניילון נצמד. מצאו צלחת בקוטר בערך כמו פנים התבנית והניחו אותה מעל הפודינג. השתמשו בצנצנת כבדה כדי להכניס את התבנית למקרר למשך הלילה.
לפני ההגשה, העבירו סכין סביב הפודינג והפכו אותו על צלחת. פרסו אותו לפרוסות והגישו עם קצפת.
קַצֶפֶת:

מקציפים את השמנת בקערה של מיקסר חשמלי עם מטרפה. כשהשמנת מתחילה להסמיך, מוסיפים את הסוכר והווניל. ממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה. מגישים את הקצפת קרה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מִיקסֵר / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / / אינה גרטן

אוספי מתכונים