זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

מאפינס הבננה האלה הם ללא ביצים ומוצרי חלב, אך רכים, לחים וטעימים להפליא. כל זה בזכות תוספת יוגורט סויה ושמן צמחי. בננות בשלות גם עוזרות: הן לא רק מוסיפות טעם ועסיסיות, אלא גם עוזרות להפחית את השימוש בסוכר מזוקק.

רכיבים:

• 1 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
• כפית אחת של סודה לשתייה
• 0.5 כפיות מלח גס
• 3 בננות בינוניות בשלות מאוד, מעוכות (בערך כוס וחצי)
• 3/4 כוס סוכר
• 0.5 כוס יוגורט סויה רגיל
• 0.5 כוסות שמן צמחי
• כפית אחת של תמצית וניל

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, קאפקייק, יוֹגוּרט, בננות

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית מאפינס של 12 כוסות בתבניות נייר.
שלב 2
• בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, סודה לשתייה והמלח. בקערה בינונית נוספת, ערבבו את הבננות, הסוכר, היוגורט, שמן הצמחים ותמצית הווניל. קפלו בעדינות את תערובת הנוזלים לתוך תערובת הקמח בעזרת מרית גומי ולשו עד שנוצר בצק (זה בסדר אם נשארים גושים).
שלב 3
• יוצקים כ-1/4 כוס בלילה לכל תבנית מאפינס ואפים עד שתבנית בודקת הננעצת במרכז המאפינס יוצאת נקייה, כ-30 דקות.
  
  
  בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לתוך כוס מדידה יבשה ולהסיר עודפים. הסרת קמח ישירות מהשקית בעזרת כוס מדידה תדחס אותו, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים.
שלב 4
• מצננים את הקאפקייקס בתבנית על רשת צינון במשך 30 דקות, לאחר מכן מוציאים את הקאפקייקס מהתבנית ומעבירים אותם לרשת צינון לצינון מלא. יש לאחסן את המאפינס בכלי אטום עד 5 ימים..

קולות: 1