זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

שום קלוי ורוטאבאגה מעוכה משפרים את טעמו של פירה תפוחי אדמה קלאסי. תוספת של רוטבגה דלת קלוריות גם מקלה על המנה ומוסיפה סיבים בריאים. הרוטבגה מבושלת בנפרד מתפוחי האדמה, ולאחר מכן מועכת יחד עם חלב, חמאה ושום קלוי ארומטי.

רכיבים:

תערובת שום קלויה

• 2-4 ראשי שום, תלוי בגודל
• 2 כפות שמן זית

שוודי

• 450 גרם רוטבגה, קלופה וקצוצה

פירה

• 900 גרם תפוחי אדמה, לא קלופים
• כוס חלב מלא
• 110 גרם חמאה לא מלוחה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, פירה, שוודית, שׁוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). חותכים את שיני השום לרוחב ומטפטפים מעל שמן זית. עוטפים את השום בנייר כסף וצולים עד שהוא מתרכך, כשעה. כשהשום מתקרר מספיק כדי לטפל בו, סוחטים את השיניים לקערה קטנה ומועכים קלות בעזרת מזלג.
שלב 2
• שוודי:
  
  הביאו לרתיחה סיר בינוני עם מים מומלחים. הוסיפו את הרוטבגה ובשלו על אש קטנה עד שהיא רכה, כ-25 דקות. סננו היטב.
שלב 3
• פירה:
  
  מניחים את תפוחי האדמה בסיר בינוני, מכסים במים קרים ומוסיפים 2 כפות מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים ללא מכסה כ-45 דקות עד שהם רכים.
שלב 4
• קולפים את תפוחי האדמה ומחזירים אותם לסיר (אם רוצים, ניתן לטחון אותם בעזרת מטחנת ירקות או מועך ירקות). מוסיפים את תפוחי האדמה. מועכים את תפוחי האדמה עם תפוחי האדמה, החלב והחמאה. מוסיפים את השום הקלוי ו-2 כפות מלח ומתבלים בפלפל לפי הטעם.

קולות: 1