סקונס דובדבנים ותפוזים

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 302, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 93 מ"ג, נַתרָן 192 מ"ג, סוכר 11 ג'.

סקונס אנגליים מושכים בזכות פשטותם הכפרית, והיתרון העיקרי שלהם הוא קלות ההכנה. לחמניות אלו אינן דורשות שמרים או מיקסר; המפתח הוא ללוש את הבצק קלות, וכתוצאה מכך לקבל מרקם אוורירי ופריך. אפו סקונס רכים עם דובדבנים וגרידת תפוז לארומה נפלאה והגישו אותם עם תה מנחה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס ו-3/4 קמח משובח + תוספת לעבודה עם הבצק
3 כפות סוכר
2.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח דק
6 כפות חמאה לא מלוחה קרה, חתוכות לקוביות של 1 ס"מ
1/3 כוס דובדבנים מיובשים, חתוכים לקוביות
2 כפיות גרידת תפוז מגוררת דק
2 ביצים גדולות
4-5 כפות שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, דובדבנים מיובשים, ביצים, קרֶם, גרידת תפוז

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. בעזרת האצבעות, שפשפו את החמאה לתוך תערובת הקמח עד שהיא דומה לתערובת גרגירים גסים. ערבבו פנימה את הדובדבנים וקליפת התפוז.

בקערה קטנה, ערבבו ביצה אחת עם 4 כפות שמנת מתוקה. הוסיפו את תערובת הביצים לתערובת הקמח וערבבו בעזרת מזלג. אם הבצק נראה יבש, הוסיפו את כף השמנת המתוקה הנותרת.
פזרו קמח על משטח העבודה. הפכו את הבצק על המשטח המקומח. צרו ממנו דיסק ברוחב של כ-18 ס"מ ובעובי של כ-0.5 ס"מ. בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 6 ס"מ, חתכו עיגולים מהבצק. אספו את שאריות הבצק, עיצבו מחדש את הבצק לדיסק וחתכו עיגולים.
מניחים את הלחמניות על תבנית האפייה המוכנה. טורפים את הביצה הנותרת בקערה קטנה. מברישים את הלחמניות בביצה הטרופה. אופים עד להזהבה, כ-14 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תוספות / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים / המטבח האנגלי

מתכונים דומים