לינגוויני "פוטנסקה" עם טונה

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 524, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 73 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 6 מ"ג, נַתרָן 641 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

פסטה איטלקית "פוטנסקה" היא שילוב טעים של פסטה, צלפים, עגבניות, זיתים, אנשובי ותבלינים. מתכון זה נהדר משום שהוא משתמש בעיקר במוצרי מזווה בסיסיים - מוצרים משומרים - ובמקום אנשובי מסורתי, משתמשים בטונה משומרת בשמן זית. שלבו את פסטה הלינגוויני המבושלת עם שאר המרכיבים במחבת, ובתוך פחות מחצי שעה, תהיה לכם ארוחת ערב טעימה מלאה בטעמי המטבח הים תיכוני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה לינגוויני
קופסת שימורים אחת (140 גרם) טונה אלבקור בשמן זית
2 כפות שמן זית כתית מעולה
4 שיני שום, פרוסות דק
1/4 - 0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום גרוס
2 כפות צלפים מיובשים
0.5 כפות זיתי קלמטה קצוצים גס
קופסת שימורים אחת (800 גרם) עגבניות סן מרזאנו
4 עלי בזיליקום, קרועים + עוד להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה לינגוויני, טוּנָה, עגבניות סן מרזאנו, צלפים, זַיִת, פתיתי פלפל אדום, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. הוסיפו את פסטה הלינגוויני ובשלו עד לדרגת אל דנטה.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את השום והפלפל האדום ובשלו תוך כדי ערבוב עד שהשום נצלה קלות, 1-2 דקות. הוסיפו את הצלפים והזיתים ובשלו עוד 2 דקות. מעכו את העגבניות ישירות למחבת בעזרת הידיים, תוך שמירה על הנוזלים מהפחית. בשלו עד שהנוזלים מתאדים מעט, כ-2 דקות.

מוסיפים את מיץ העגבניות ששמרנו, בזיליקום ומלח לפי הטעם ומבשלים עד שהרוטב מסמיך, 1-2 דקות. מוסיפים את הטונה עם החמאה, מפוררים אותה בעזרת מזלג ומתבלים במלח לפי הטעם.
סננו את הפסטה, הניחו בצד 0.5 כוסות ממי הבישול, והחזירו את הפסטה לסיר. הוסיפו את מי הבישול לרוטב וערבבו. תבלו את הפסטה בפלפל ומפזרים בזיליקום.

קטגוריות: