לינגוויני עם צדפות ופנצ'טה

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 640, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 33 ג'., פחמימות 71 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 50 מ"ג, נַתרָן 1085 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

איך משפרים את הלינגוויני הטעים שכבר קיים עם צדפות? מוסיפים חזיר! ליתר דיוק, פנצ'טה, זן איטלקי של בייקון. הפנצ'טה מוסיפה שכבה נוספת של טעם וארומה למנה הטעימה הזו, ומעלה אותה לרמה חדשה לגמרי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם פסטה לינגוויני
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
8 שיני שום
110 גרם פנצ'טה חתוכה לקוביות
2 אנשובי בשמן
24 צדפות קטנות, שטופות היטב
1 כוס יין לבן יבש
1 כוס ציר עוף מלוח קלות
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
מיץ מחצי לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה לינגוויני, רכיכות, יַיִן לָבָן, מיץ לימון, אנשובי, פתיתי פלפל אדום, שׁוּם, פנצ'טה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. שפכו כוס מים לקערה נפרדת וסילקו את המים הנותרים.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השום ובשלו עד להשחמה, דקה אחת. הוסיפו את הפנצ'טה והאנשובי ובשלו, תוך ערבוב, עד להשחמה, כ-2 דקות. הסירו מהאש והוסיפו את הצדפות, לאחר מכן הוסיפו את היין. כסו ובשלו על אש גבוהה עד שהצדפות נפתחות, 5 עד 6 דקות. העבירו את הצדפות לקערה גדולה (זרקו את אלה שלא נפתחו). כסו כדי לשמור על חום.

מוסיפים את ציר העוף למחבת ומבשלים עד לצמצום קל, כ-3 דקות. מוסיפים את הפסטה למחבת יחד עם 1/2 כוס ממי הבישול. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפסטה מצופה היטב והרוטב מסמיך מעט, דקה עד שתיים. מוסיפים עוד ממי הבישול אם הרוטב סמיך מדי. מוסיפים את הצדפות ואת כל הנוזלים. מערבבים פנימה את הפטרוזיליה, פתיתי הפלפל האדום ומיץ הלימון; מתבלים במלח לפי הטעם. מחלקים בין הצלחות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני פסטה פשוטים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים