פסטה עם גבינת ברי אפויה

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 714, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 22 ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 59 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 124 מ"ג, נַתרָן 808 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

הפתיעו את האורחים שלכם עם מנה זו ברמת מסעדה - מתוחכמת כל כך אך קלה להפליא להכנה. הניחו תבנית עם גלגל אפוי של גבינת ברי, שבתוכה מעורבבת הגבינה המותכת עם בזיליקום ועגבניות מיובשות. לאחר מכן, טבלו את פסטה הלינגוויני בתערובת הגבינה, מנה אחת בכל פעם, וסדרו אותה על צלחות. ודאו שהפסטה מכוסה לחלוטין בגבינה המותכת. לאחר הרתחת הלינגוויני, שמרו מעט ממי הבישול העמילניים כדי לדלל את הגבינה אם היא מתחילה להתקשות בטרם עת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עיגול אחד (500 גרם) של גבינת ברי קשה, בקוטר 15 ס"מ.
2 קופסאות שימורים של עגבניות מיובשות בשמן, מסוננות וקצוצות, במשקל 85 גרם (2/3 כוס)
1/4 כוס יין לבן יבש
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
שן שום קטנה אחת, מגוררת דק
280 גרם פסטה לינגוויני
1/4 כוס עלי בזיליקום טריים קצוצים
ציוד מיוחדמחבת ברזל יצוק בקוטר 20 ס"מ ומלקחיים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה לינגוויני, גבינת ברי, עגבניות מיובשות, יַיִן לָבָן, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומביאים סיר גדול עם מים לרתיחה. בעזרת סכין קטנה, צרו שוליים של 0.5 ס"מ (1/4 אינץ') בחלק העליון של גבינת הברי, בעומק של 0.5 ס"מ (1/4 אינץ') מהשוליים. בעזרת סכין שף, חותכים בזהירות את הקליפה העליונה בחתיכה אחת בתוך השוליים כדי ליצור מכסה; הניחו את המכסה בצד.
מניחים גלגל של גבינת ברי במחבת ברזל יצוק בקוטר 20 ס"מ ומעליה עגבניות מיובשות, פתיתי פלפל אדום, שום, חצי כפית מלח וזילוף יין. מכסים בקרום. אופים רק עד שהגבינה נמסה ומבעבעת, 18 עד 20 דקות.

בינתיים, 10 דקות לפני שהברי מוכן, מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה. מניחים בצד 0.5 כוסות מים, ומוציאים את השאר.
הסירו את הקליפה מהברי. פזרו בזיליקום על הגבינה המומסת וערבבו בעדינות. בעזרת מלקחיים, קפלו בעדינות רבע מהפסטה לתוך הגבינה המומסת עד לציפוי אחיד, והעבירו לצלחת.
חזרו על הפעולה עם שלוש מנות הלינגוויני הנותרות. אם רוטב הגבינה מסמיך, הוסיפו מעט ממי בישול הפסטה, כף אחת בכל פעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / מנות עיקריות / פַּסטָה / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים