אננס אפוי עם קרח ג'ינג'ר-טימין

קולות: 1

זְמַן: 6 שעות ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כדי להכין את הקרח הטעים והיוצא דופן הזה לקינוח, אינכם זקוקים לתבניות מיוחדות - רק למגשי קוביות קרח. ג'ינג'ר ביר (או ג'ינג'ר אייל) מוקפאת במגשים אלה יחד עם עלי טימין. לאחר מכן, הקרח טוחן במעבד מזון עד שהוא הופך למסה דמוית שלג. עבדו במהירות כדי למנוע ממנו להימס. כדורי קרח ג'ינג'ר מרעננים ומתובלים אלה מוגשים על טבעות אננס אפויות בתנור עם ציפוי סוכר קל. לקינוח הזה יש הגשה באיכות מסעדתית, הוא דל קלוריות, ומתענג בשילוב טעמים יוצא דופן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כפית אחת של עלי טימין + גבעול קטן להגשה
2 בקבוקי ג'ינג'ר בירת או מים מוגזים טבעיים עם ג'ינג'ר במשקל 0.33 מ"ל
אננס שלם אחד, קלוף, מנוקה מליבה וחתוך ל-8 פרוסות שוות
שמן צמחי
כף סוכר אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קוֹרָנִית, בירת ג'ינג'ר, אֲנָנָס, סוּכָּר

בישול המנה לפי המתכון:

פזרו את עלי הטימין באופן שווה בין שני מגשי קוביות קרח גדולים. מלאו את המגשים בבירה ג'ינג'ר והקפיאו למשך 6 שעות לפחות, רצוי למשך הלילה.
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

מניחים את פרוסות האננס על תבנית אפייה. מרחו קלות את שני הצדדים בשמן צמחי ופיזרו סוכר באופן שווה; פזרו גם מלח. אופים בתנור במשך 20 דקות. לאחר מכן מוציאים מהתנור והופכים.
מחזירים לתנור וממשיכים לאפות עד להזהבה, כ-10 דקות. לאחר מכן מצננים מעט על תבנית האפייה.
מניחים קוביות ג'ינג'ר ביר קפואות במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם אוורירי ודמוי שלג. מעבירים לתבנית אפייה קטנה.
מניחים 2 פרוסות אננס חמות על כל צלחת קינוח, מפזרים מעל כף של קרח ג'ינג'ר ומקשטים בענף קטן של טימין.

פֶּתֶק
אם אינכם משתמשים בקרח ג'ינג'ר מיד, הקפיאו אותו. לפני ההגשה, גרדו אותו בעזרת מזלג כדי לשחרר אותו. בירת ג'ינג'ר היא בירה חריפה מאוד, והקפאה מעצימה את חריפותה. לטעם עדין יותר, השתמשו בג'ינג'ר אייל טבעי או בסודה ג'ינג'ר.