אננס מתוק וחריף

קולות: 1

זְמַן: 5 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ניתן להגיש אננס מתובל כמתאבן עצמאי עם משקאות, לא רק כחלק מקערת פירות. חתכו אותו לחתיכות קלות לניהול וגלגלו אותו בתערובת תבלינים. ישנן וריאציות רבות של טעמים. לדוגמה, נסו אננס חמצמץ-מתוק עם ליים ופלפל צ'ילי, או אננס מתוק-חריף עם קינמון ופלפל אנגלי. המתכון שלהלן מציע כמה הצעות, אך אל תהססו להתנסות כדי להתאים לטעמכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

אֲנָנָס
גרידה מ-3 לימונים
1/4 כפית פלפל אנצ'ו טחון
1/4 כפית פלפל קאיין

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֲנָנָס, גרידת ליים, פלפל אנצ'ו

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את האננס לחתיכות קטנות. מחממים במיקרוגל את הקליפה המגוררת של 3 ליימים על מגבת נייר עד לייבוש מלא, כדקה. מערבבים את הקליפה, 2 כפיות מלח, כפית סוכר ורבע כפית פלפל אנצ'ו ופלפל קאיין טחונים. מערבבים לתוך האננס.
נסו להתנסות עם תבלינים אחרים, נסו תערובת של קינמון, סוכר ופלפל אנגלי, או תערובת של שומשום טחון, סוכר, מלח וג'ינג'ר טחון.

איך לקלף ולחתוך אננס

בעזרת סכין שפים חדה, חתכו את החלק העליון והתחתון של האננס. העמידו את הפרי זקוף וקלפו את הקליפה, תוך כדי מעקב אחר עיקול האננס. בעזרת סכין קטנה, הסירו את כל הכתמים החומים הקשים שנותרו, או "עיניים". העמידו את האננס הקלוף זקוף, לאחר מכן חתכו את הבשר מהליבה לארבע רצועות רחבות. פרסו אותן לחתיכות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים