זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

רוטב ג'ינג'ר-ליים אסייתי מוסיף טעם תוסס למנה זו. חלק ממנו משמש להשריית חזה העוף, וחלקו מתווסף כרוטב לאטריות המבושלות. 10 דקות של השריה מספיקות כדי להעניק לעוף טעם חריף. טגנו את חזה העוף בשלמותו במחבת, סיימו את הבישול בתנור, פרסו לפרוסות דקות והגישו עם אטריות אורז ואפונה שלג.

רכיבים:

• 3 כפות מיץ ליים סחוט טרי
• 4 כפיות רוטב דגים
• 4 כפיות רוטב סויה
• 4 כפיות סוכר
• כפית אחת של ג'ינג'ר טרי מגורר
• 4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות (כ-170 גרם כל אחד)
• 4 שיני שום (1 ​​מגוררת, 3 קצוצות)
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 170 גרם אטריות אורז יבשות
• 200 גרם אפונה שלג, קצוות הוסרו
• 1 כוס כוסברה טרייה, קרועה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, אפונה, אטריות אורז, שורש ג'ינג'ר, סִיד, רוטב דגים, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרתיחים סיר בינוני עם מים. בקערה קטנה, טורפים יחד את מיץ הליים, רוטב הדגים, רוטב הסויה, הסוכר והג'ינג'ר עד להמסה מלאה של הסוכר. מערבבים את העוף עם 2 כפות מהרוטב והשום המגורר; מתבלים במלח ופלפל. נותנים לעוף להשריה במשך 10 דקות.
שלב 2
• מחממים 2 כפות שמן צמחי במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. יבשים בטפיחות קלות את העוף בעזרת מגבות נייר. מוסיפים למחבת ומבשלים 3 דקות מכל צד. מעבירים את העוף לתבנית אפייה ואפים עד לבישול מלא, 8-10 דקות. אין לשטוף את המחבת. נותנים לעוף לנוח 5 דקות, ולאחר מכן פורסים.
שלב 3
• בינתיים, הוסיפו את אטריות האורז למים הרותחים ובשלו לפי הוראות היצרן. סננו את האטריות במסננת ושטפו אותן תחת מים קרים. נערו את עודפי המים.
שלב 4
• באותה מחבת, חממו את 2 כפות שמן הצמחי הנותרות על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את האפונה, השום הכתוש וקורט מלח גדול. טגנו תוך ערבוב עד שהאפונה ירוקה בהירה, דקה אחת. הוסיפו את האטריות וערבבו עד שהן מתחממות היטב, 2 דקות. תבלו במלח, פלפל וחצי מכמות הכוסברה.
שלב 5
• חלקו את האטריות והעוף בין הצלחות. טפטפו מעל את הרוטב שנותר ומפזרים את הכוסברה הנותרת.

קולות: 1