סלט תפוחי אדמה חם

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

שלא כמו רוב סלט תפוחי האדמה, גרסה זו מוכנה ללא מיונז. עדיף להשתמש בתפוחי אדמה מוצקים כדי שהפרוסות לא יאבדו את צורתן בעת ערבוב וייראו מעוררי תיאבון. תפוחי אדמה מבושלים מתובלים ברוטב חם של בצלצלי שאלוט, מוקפצים בשומן בייקון ארומטי. נגיעה של חומץ וחרדל מוסיפים את החמיצות הדרושה. לפני ההגשה, תפוחי האדמה מתובלים בפיסות בייקון פריכות, עירית טרייה ושמיר, מה שמעניק להם טעם מעושן, חריף וטעים. מגישים כתוספת לכל מנת בשר ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג תפוחי אדמה צהובים, קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
4 פרוסות עבות של בייקון, קצוצות גס
3 כפות שמן זית כתית מעולה
2 בצלי שאלוט גדולים, קצוצים
3 כפות חומץ יין לבן
כף אחת של חרדל גרגירי
כפית סוכר אחת
0.5 כוס עירית טרייה קצוצה
1/4 כוס שמיר טרי קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה צהובים, בצלצלי שאלוט, בְּשַׂר חֲזִיר, חומץ יין, בַּצלִית, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול, מכסים במים קרים ומוסיפים כפית מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים, 8-10 דקות. מסננים ומעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה.
בינתיים, במחבת בינונית על אש בינונית, טגנו את הבייקון, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך, כ-10 דקות. בעזרת כף מחוררת, העבירו את הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר. שפכו את השומן המגורר לקערה קטנה ונגבו את המחבת.

החזירו את הסיר לאש בינונית והוסיפו שמן זית ו-2 כפות שומן בייקון מגורר. הוסיפו את בצלצלי השאלוט ובשלו תוך ערבוב עד לריכוך, כ-4 דקות. הוסיפו 2 כפות חומץ ו-2 כפות מים, חרדל וסוכר. הביאו לרתיחה.
טפטפו את הרוטב החם על תפוחי האדמה, תבלו בחצי כפית מלח ומעט פלפל שחור גרוס וערבבו. הוסיפו את כף החומץ הנותרת, עירית, שמיר ובייקון; ערבבו שוב. הגישו את הסלט חם. סלט תפוחי אדמה אפשר להוסיף קצת טעם מעושן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / מנות עיקריות / תוספות / סלטים / סלטי ירקות / מנות תפוחי אדמה / סלטי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח גרמני

מתכונים דומים