סלט תפוחי אדמה חם עם טרגון ובייקון

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 277, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 25 מ"ג, נַתרָן 522 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

אם אתם מכינים ארוחת ערב בסגנון גרמני, אין תוספת טובה יותר מסלט תפוחי אדמה. בעוד שרוב סלט תפוחי האדמה מוגשים קרים, סלט זה הכי טעים חם. יש לו את החמיצות המושלמת מהחרדל והחומץ, את הרעננות והמתיקות העדינה של הטרגון, ופיסות הבייקון המלוחות יגרמו לכולם לבקש עוד!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם תפוחי אדמה אדומים בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
פרוסות בייקון בעובי 220 גרם, חתוכות לרוחב לרצועות ברוחב 1 ס"מ.
1 בצל קטן, קצוץ לקוביות
0.5 כוס חומץ תפוחים
1 כף חרדל גרגירים, רצוי חרדל בווארי
1.5 כפות טרגון טרי, קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה אדומים, חומץ תפוחים, חרדל מלא, לַעֲנָה, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומכסים במים קרים עד לעומק של 2.5 ס"מ. מוסיפים כף מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים כשדוקרים אותם בסכין, כ-15 דקות. יוצקים שליש כוס מנוזלי הבישול לכלי נפרד, מסננים את תפוחי האדמה במסננת ומחזירים לסיר (אין להניח אותם על האש) כדי לשמור על חוםם.
בינתיים, טגנו את הבייקון במחבת על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך. הניחו את הבייקון בצד וסננו את כל השומן מהמחבת, פרט לרבע כוס. הוסיפו את הבצל וטגנו עד להזהבה קלה.

מוסיפים את החומץ ומגרדים את החלקים השחומים מתחתית הסיר בעזרת כף עץ. מוסיפים את ציר תפוחי האדמה ומבשלים על אש קטנה עד שהתערובת מסמיכה, כ-3 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים את החרדל ומערבבים ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את תפוחי האדמה, הבייקון והטרגון ומערבבים. מתבלים במלח במידת הצורך.

קטגוריות: