עוגת בננה ספליט

קולות: 1

זְמַן: 6 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 532, שומן כולל 31 ג'., שומנים רוויים 19 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 61 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 108 מ"ג, נַתרָן 185 מ"ג, סוּכָּר 46 ג'.

ילדים ומבוגרים כאחד יאהבו את השילוב המדהים הזה של בננה ספליט, עוגת גלידה וסאנדיי. הקפידו לצלות את החמאה עד להזהבה כהה. היא צריכה להריח כמו אגוזים קלויים, מה שיעניק לקינוח טעם עשיר ואגוזי. ניתן להכין את רוטב השוקולד כמה שעות מראש ולשמור בטמפרטורת החדר. הגישו את עוגת הגלידה על השולחן, וסדרו סביבה תוספות מתוקות שונות, כולל בננות מקורמלות, בקערות כדי שכל אחד יוכל ליצור את הסאנדיי שלו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגת גלידת בננה

110 גרם (8 כפות) חמאה לא מלוחה, ועוד קצת לשימון התבנית
1 כוס קמח פרימיום
1/4 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח ים דק
0.5 כוסות בננות בשלות מרוסקות (1-2 יחידות)
ביצה גדולה אחת
1/4 כוס סוכר חום כהה דחוס היטב
0.5 כוס סוכר מגורען
כפית אחת של תמצית וניל
8 כוסות גלידת וניל, רכה
תוספותתוספת: קצפת, בוטנים מלוחים קצוצים, בייגלה, שבבי בננה, סוכריות שוקולד, גרגירי חמאת בוטנים, פתיתי קוקוס קלויים ודובדבני מרסקינו

רוטב שוקולד

100 גרם שוקולד חצי מתוק, שבור לחתיכות גדולות
3/4 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס סירופ תירס
3 כפות חמאה לא מלוחה
1/8 כפית מלח גס

בננות מקורמלות

2 כפות חמאה לא מלוחה
3 בננות בשלות, קלופות, חתוכות לשניים לאורכן, ואז לשניים לרוחב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, גלידת וניל, קרֶם, שוקולד חצי מתוק, סירופ תירס, בננות

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ בחמאה.
עוגת גלידת בננה:

במחבת בינונית על אש בינונית, ממיסים את החמאה ומחממים עד לקבלת צבע אגוזי. מסירים מיד מהאש ומניחים בצד.

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, סודה לשתייה והמלח. בקערה גדולה יותר, טרפו במרץ את הבננות עם החמאה החומה עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו את הביצה, הסוכר החום, הסוכר המגורען ותמצית הוניל לתוך תערובת הבננות עד להטמעה מלאה.
בעזרת מרית סיליקון, מקפלים את תערובת הקמח לתוך תערובת הבננות ולשים עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומשטחים אותה כך שתכסה אותה לחלוטין; השכבה תהיה דקה. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ-18 דקות. נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין על רשת צינון, כשעה.
בעזרת מרית, מרחו את הגלידה באופן שווה על קלתית הבננה. כסו בניילון נצמד והקפיאו עד להתייצבות, לפחות 4 שעות או למשך הלילה.
רוטב שוקולד:

בסיר בינוני, ערבבו את השוקולד, השמנת, סירופ התירס, החמאה והמלח וחממו על אש בינונית. ערבבו מדי פעם עד שהתערובת מתחילה לרתוח. בשלו על אש קטנה במשך 5 דקות. אם הרוטב מתחיל לרתוח בחוזקה, הנמיכו את האש. הניחו לו להתקרר במשך 15 דקות לפני ההגשה. שפכו את הרוטב לקערה או קנקן קטן.
בננות מקורמלות:

הוציאו את העוגה מהמקפיא והניחו לה לעמוד בטמפרטורת החדר. חממו מחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את החמאה וסובבו את המחבת. כשהחמאה נמסה לחלוטין, הניחו את פרוסות הבננה כשהצד החתוך כלפי מטה בשכבה אחת. לאחר שהן משחימות יפה, לאחר 4-5 דקות, הפכו אותן. טגנו עד להזהבה בצד השני ורכות, 2-3 דקות. העבירו לקערה.
להגשה, סדרו את התוספות הרצויות בקערות. חתכו את עוגת הבננות לריבועים וסדרו על צלחות הגשה. הזמינו את האורחים להכין בעצמם סאנדיי עם רוטב שוקולד, בננות מקורמלות ותוספות נוספות.