מרק צ'יזסטייק

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק זה נוצר בהשראת כריך הצ'יזסטייק האמריקאי הפופולרי מפילדלפיה, לחמנייה ענקית ממולאת בפרוסות סטייק וכמות נדיבה של גבינה מותכת. כמו הכריך, מרק הצ'יזסטייק הוא דביק וגבינה. הוא עשוי מבשר בקר עסיסי, מוקפץ בתבלינים וקמח, ולאחר מכן מוסיף ציר. המתינו עד שהגבינה נמסה לחלוטין במרק, והגישו אותו בקערות לחם, מקושטות בעשבי תיבול טריים. כיכרות עגולות עם קרום מוצק מתאימות היטב לקערות. הוציאו את הפירורים ומלאו את הקערות במרק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס שמן קנולה
בצל וחצי גדול, קצוץ דק
2 כפות מלח גס
2 כפיות פלפל שחור טחון
2-3 כוסות קמח
1 כף אבקת בצל מגורען
2 כפות אבקת שום
1.2 ק"ג נתח בקר, חתוך לאורכו וקצוץ לקוביות
6 כפות מים
1/4 כוס קוביות ציר בקר מפוררות
220 גרם פרוסות דקות של גבינה אמריקאית
קערות לחם ללא פירורים, להגשה
עירית קצוצה, להגשה
עלי פטרוזיליה קצוצים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, קֶמַח, אבקת בצל, אבקת שום, בָּקָר, מרק, גבינה אמריקאית, לֶחֶם לָבָן, בַּצלִית, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן בסיר גדול או קלחת. מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך 2-3 דקות על אש גבוהה עד שהוא מתרכך וריחני.
בקערה גדולה, ערבבו מלח, פלפל, קמח, אבקת בצל ואבקת שום. הוסיפו את הבשר לקמח המתובל. ערבבו היטב עד לציפוי מלא, ולאחר מכן הוסיפו את הקמח והבשר למחבת עם הבצל. בשלו תוך ערבוב תכוף, עד שהבשר משחים, כ-8-10 דקות.

יוצקים מים וציר בקר לסיר וממשיכים לבשל ולערבב על אש גבוהה עד שהמרק מתחיל להסמיך. מביאים לרתיחה. מכבים את האש ומוסיפים את הגבינה. מכסים את הסיר ומניחים לגבינה להימס.
יוצקים את המרק לקערות לחם ומקשטים בבצל ירוק ופטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ביצים ומוצרי חלב / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי בשר / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים