כריך צ'יזסטייק עם פטריות

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 14
קלוריות 276, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 50 מ"ג, נַתרָן 422 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

בניגוד לכריך צ'יזסטייק מסורתי, הממולא בפרוסות בקר עסיסיות ומזוהם ברוטב גבינה סמיך, גרסה זו עשויה עם פטריות, אך היא לא פחות עסיסית וטעימה. אפילו אוכלי בשר לא יתגעגעו לבשר! טעם עשיר זה מושג על ידי שילוב של לפחות ארבעה סוגי פטריות: פטריות שמפיניון, פטריות קרימיני פורטובלו ופטריות אויסטר (ניתן להוסיף פטריות בר אחרות). מטגנים אותן בתיבול בשר יחד עם פלפלים מתוקים, מניחים על לחמניות חצויות ומעליה רוטב גבינה חם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה מלוחה
450 גרם פטריות, פרוסות דק
450 גרם פטריות פורטובלו, פרוסות דק
220 גרם פטריות קרימיני, פרוסות דק
220 גרם פטריות אויסטר, שיטאקי או פטריות בר אחרות, קצוצות גס
כפית אחת תבליני סטייק מונטריאול
כמה טיפות של רוטב ווסטרשייר
2 גבעולי טימין טרי
בצל אחד, פרוס דק
1 פלפל ירוק, פרוס דק
1 פלפל אדום, פרוס דק
0.5 כפיות פלפל שחור
1/4 כפית פלפל קאיין
צנצנת אחת (425 גרם) של רוטב או ממרח גבינה מעובדת
4 לחמניות ארוכות, חתוכות לשניים אופקית
4 כפות חרדל חם
4 כפות מיונז

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, פטריות קרימיני, פטריות צדפות, פטריות שיטאקי, תיבול סטייק, רוטב ווסטרשייר, קוֹרָנִית, בצלים, פלפל מתוק, פלפל שחור, פלפל קאיין טחון, גבינה מעובדת, לחמניות סנדוויץ'

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים 2 כפות חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את כל הפטריות, מתבלים במלח ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהפטריות משחימות לחלוטין, כ-5 דקות. מפזרים על הפטריות תיבול לסטייק מונטריאול ומזלפים רוטב ווסטרשייר. מוסיפים את ענפי הטימין ומבשלים דקה נוספת. מעבירים את הפטריות לצלחת ומניחים בצד.
מוסיפים עוד 2 כפות חמאה לאותה מחבת, לאחר מכן מוסיפים את הבצל ואת כל הפלפלים. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים את הירקות עד להזהבה כהה ורכות, כ-8 דקות.

מחממים תנור מראש למצב גריל.
מוסיפים פלפל שחור ופלפל קאיין לרוטב גבינת השמנת ומערבבים. מחממים במיקרוגל לפי הוראות היצרן.
כדי לטגן את הלחמניות, מרחו כף חמאה על החלק הפנימי של כל לחמנייה, החלק העליון והתחתון. הניחו את הלחמניות על תבנית אפייה, כשהצד החמאה כלפי מעלה, וטלו אותן עד להזהבה, 3-4 דקות.
להרכבת הכריכים, מרחו כף חרדל וכף מיונז על החצי התחתון של כל לחמנייה. סדרו את הפטריות על החצי התחתון של כל לחמנייה. פזרו מעל פלפלים ובצל וטפטפו בנדיבות את רוטב הגבינה מעל הירקות. הוסיפו את הלחמנייה העליונה והגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / אוכל מהיר / כריכים חמים / כריכים / / מטבח אמריקאי / רי דראמונד

מתכונים דומים