תבשיל פלפלי צ'ילי ירוקים עם חזיר

קולות: 1

תמונה של המנה: קאט טויטש

זְמַן: שעתיים ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

תבשיל פלפל צ'ילי ירוק עם חזיר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן צמחי
1.4 ק"ג כתף חזיר ללא עצמות, חתוכה לקוביות
מלח גס
1 בצל לבן גדול, קצוץ לקוביות
1 1/2 כוסות פלפלי צ'ילי ירוקים קצוצים לקוביות של האץ' או אנהיים
1 פלפל ירוק קטן, חתוך לקוביות
1 פלפל אדום קטן, חתוך לקוביות
4 שיני שום, קצוצות
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
500 גרם תפוחי אדמה צהובי קליפה, קלופים וחתוכים לקוביות
2 פחיות (16 אונקיות כל אחת) תירס לבן הומיני (תירס שטופל בבסיס), מסוננות ושטופות
1 צרור גדול של כוסברה, עלים בלבד, קצוצה
2 כפות קורנפלור
טורטיות חיטה או פיתה דקה, לחמם לפני ההגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, בצל מתוק, פלפל צ'ילי, פלפל מתוק, שׁוּם, תפוחי אדמה צהובים, תִירָס, כוסברה, עֲמִילָן, טורטיה, פיתה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול בעל תחתית עבה, חממו כף שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה. פזרו כפית מלח על הבשר. טגנו את הבשר, תוך הוספתו למחבת במנות, במשך 5 דקות. העבירו את הבשר לצלחת הגשה והסירו את השומן.
באותו סיר, חממו את כף שמן הצמחים הנותרת. הוסיפו את הבצל, פלפלי הצ'ילי, הפלפלים והשום ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-7 דקות. החזירו את הבשר לסיר, הוסיפו את ציר העוף, כסו והביאו לרתיחה עדינה. ערבבו והנמיכו את האש לבינונית-נמוכה; בשלו על אש קטנה, מכוסה, עד שהבשר רך, כ-30 דקות.

הגבירו את האש לבינונית-גבוהה והביאו את התבשיל לרתיחה עדינה. הוסיפו את תפוחי האדמה, התירס ומים בכמות מספקת כדי לכסות את הבשר ותפוחי האדמה. הוסיפו חצי מכמות הכוסברה וכפית מלח. המשיכו לבשל על אש קטנה, ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שתפוחי האדמה רכים והתבשיל מסמיך מעט, כ-30 דקות.
בקערה קטנה, טורפים יחד את קורנפלור ו-1/4 כוס מים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את קורנפלור לתוך התבשיל, לאחר מכן מוסיפים את הכוסברה הנותרת וממשיכים לבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזל מסמיך, כ-5 דקות נוספות. מגישים את התבשיל עם טורטיות קמח.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / מרקי בשר / מנות תפוחי אדמה / מרקי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים