תבשיל דגים עם עגבניות מעושנות

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 381, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 85 מ"ג, נַתרָן 333 מ"ג, סוכר 1 ג'.

דג במרינדת הדרים מבושל בציר עגבניות עם נתחי תפוחי אדמה רכים ותירס, בעוד צ'ילי אנצ'ו מיובש מקסיקני מוסיף רמז של עשן וצבע לתבשיל הדשן הזה. למרקם רענן יותר, ניתן להוסיף עשבי תיבול וקמצוץ ליים מעל כל מנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פילטים של טלפיה, 170 גרם כל אחד, חתוכים ל-4 חתיכות
3 לימונים (מיץ 2, חתוך 1 לפלחים)
200 גרם תפוחי אדמה צעירים, חתוכים לפרוסות עבות
4 חתיכות קטנות של קלח תירס קפוא
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 בצל גדול, קצוץ דק
0.5 כפיות טימין מיובש
3 שיני שום, כתושות
1 כף פלפל אנצ'ו טחון או פלפל ניו מקסיקו
1 צרור כוסברה, עלים וגבעולים רכים קצוצים גס
קופסה אחת (425 גרם) של עגבניות צלויות משומרות, ללא תוספת מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַמְנוּן, תַפּוּחַ אַדֲמָה, תִירָס, עגבניות מטוגנות, כוסברה, סִיד, קוֹרָנִית, פלפל אנצ'ו

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הדג בצלחת שטוחה, מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים מיץ ליים ומערבבים; מניחים בצד. מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מכסים במים ומתבלים במלח. מביאים לרתיחה, מוסיפים את התירס ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, עד שהירקות רכים, כ-8 דקות. מניחים בצד כוס אחת מנוזלי הבישול וסופגים את הנוזלים הנותרים.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו כמעט את כל הבצל (שמרו 1/3 כוס) למחבת יחד עם הטימין ובשלו עד לריכוך, כ-2 דקות. הוסיפו את השום, אבקת הצ'ילי וחצי מהכוסברה ובשלו תוך ערבוב במשך 2 דקות. הוסיפו את העגבניות ובשלו תוך ערבוב מדי פעם עד שהנוזלים מתאדים מעט, כ-4 דקות.

מוסיפים את תפוחי האדמה, התירס והמרק. מוסיפים את הדג והליים במרינדה ומבשלים על אש נמוכה, תוך כדי מריחת הרוטב על הדג, עד שהוא מבושל לחלוטין, כ-5 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
חלקו את התבשיל בין קערות וקשטו בבצל ובכוסברה הנותרים. הגישו עם פלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / מרקי דגים / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים