תבשיל חזיר חריף ובטטה

קולות: 6

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 570, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 4.5 ג'., חלבונים 47 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 115 מ"ג, נַתרָן 920 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

הכינו תבשיל בשר טעים ומשביע תוך חצי שעה בלבד. אבקת צ'ילי ופלפלי צ'יפוטלה מעניקים לו טעם מבושל, ומעניקים לו ארומה עשירה, חריפה ומעושן. כדי להכין את התבשיל הזה במהירות, השתמשו בפילה חזיר כבסיס; לוקח רק כמה דקות לצרוב אותו בתחתית המחבת, ואז לבשל אותו עם בטטות וירקות קצוצים מראש במשך 15 דקות. הגישו את התבשיל עם כף יוגורט יווני לריכוך טעמו החריף, אבוקדו טרי, כוסברה, כרוב וטורטיות תירס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 נתח פילה חזיר גדול, חתוך לחתיכות של 2 ס"מ (כ-0.7 ק"ג)
1 כוס עגבניות קצוצות משומרות ללא מלח
בצל לבן בינוני אחד
2 שיני שום
חצי פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו + כף רוטב
2 כפות שמן צמחי
כף אחת של אבקת צ'ילי
בטטה אחת במשקל 220 גרם, קלופה וחתוכה לקוביות של 1 ס"מ.
2 כוסות ציר עוף מומלח קלות
1 כף פלפלי חלפיניו כבושים
כוס אחת של יוגורט יווני, 2% שומן
רבע ראש כרוב אדום בינוני
1 אבוקדו האס בינוני
ליים אחד
0.5 כוס כוסברה טרייה
8 טורטיות תירס, בקוטר 15 ס"מ, חמות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, בַּטָטָה, פלפל חלפיניו, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, עגבניות, אַבוֹקָדוֹ, כרוב אדום, תיבול צ'ילי, כוסברה, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, טוחנים את העגבניות, הבצל, השום, פלפל הצ'יפוטלה ורוטב האדובו עד לקבלת תערובת חלקה.
מחממים שמן צמחי בסיר גדול או בסיר על אש בינונית-גבוהה עד שמתחיל לעשן. מוסיפים את הבשר בשכבה אחת, מתבלים בכפית מלח וחצי כפית פלפל, ומבשלים, ללא הפרעה, עד להשחמה, כ-2 דקות.

הפכו את החתיכות וטגנו עד להזהבה, כדקה. פזרו על הבשר אבקת צ'ילי מוסיפים את רסק העגבניות, הבטטה, ציר העוף, רבע כפית מלח וקורט פלפל שחור. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהבשר מבושל לחלוטין והבטטה רכה, כ-15 דקות.
בינתיים, הכינו את התוספות.קוצצים את החלפיניו ומערבבים אותו עם היוגורט בקערה קטנה. גורעים את הכרוב, חותכים את האבוקדו לקוביות ופורסים את הליים לפלחים.
מחלקים את התבשיל בין קערות עמוקות. מפזרים מעל את תערובת היוגורט, מקשטים בכרוב, אבוקדו, ליים וכוסברה ומגישים עם טורטיות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מנחם / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים