מרק שעועית לבנה עם בייקון

קולות: 1

תמונה של המנה: ג'ים פרנקו

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

מתכון למרק שעועית לבנה קרמי עם בייקון מטוגן ובצלצלי שאלוט, מעורבב עם שמנת. מוגש עם קרוטונים ועליהם גבינת עיזים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 רצועה של בייקון קצוץ
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
כף אחת (15 גרם) חמאה לא מלוחה
2 בצלי שאלוט קצוצים דק
850 גרם שעועית לבנה משומרת, שטופה מראש ומיובשת
6 עלי מרווה קצוצים
4 שיני שום כתושות
3 כוסות ציר עוף לא מלוח
1/2 כוס שמנת מתוקה
1/4 כפית פלפל אדום חריף טחון
מלח גס
3 פרוסות לחם קלוי
55 גרם גבינת עיזים, בטמפרטורת החדר
פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית לבנה, בְּשַׂר חֲזִיר, בצלצלי שאלוט, חָכָם, שׁוּם, קרֶם, פלפל חריף אדום טחון, לֶחֶם לָבָן, גבינת עיזים

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר קטן בעל תחתית כבדה, טגנו את הבייקון במשך 3 דקות, או עד שהוא חצי מבושל. הוסיפו את שמן הזית והחמאה, וטגנו את בצלצלי השאלוט במשך 6 דקות, או עד שהם מתרככים. הוסיפו את השעועית, המרווה, השום והמרק, הביאו את התערובת לרתיחה עדינה ובשלו עוד 15 דקות.
יוצקים את התערובת שנוצרה לבלנדר או למעבד מזון, מחלקים אותה לשלושה חלקים שווים וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה (יש להיזהר, נוזל חם עלול להתיז מהבלנדר בזמן הטחינה). יוצקים את המרק הטחון בחזרה לסיר, מוסיפים שמנת, פתיתי פלפל אדום ומלח לפי הטעם. משאירים את המרק על הכיריים כדי להתחמם.