סלט שעועית לבנה ואספרגוס

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

שעועית לבנה היא בסיס נהדר לסלטים קלילים אך מזינים ועשירים בחלבון. השתמשו בשעועית קנליני משומרת לארוחת ערב מהירה. הם מתובלים בויניגרט של חומץ לבן ארומטי, שום ושמן זית ומשאירים לחלוט לכמה דקות כדי להחדיר טעם. אספרגוס טרי, פרוס לרצועות דקות, וטרגון מוסיפים עושר וויטמינים לסלט. לפני ההגשה, מפזרים מעל סלט השעועית פירורי לחם פנקו קלויים. הם יוסיפו פריכות טעימה כנגד השעועית הרכה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם אספרגוס
425 גרם שעועית קנליני משומרת (שטופה)
שן שום אחת
2 כפות חומץ טרגון
3 כפות פנקו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית לבנה, שעועית קנליני, אַספָּרָגוּס, פירורי לחם פנקו, חומץ עם טרגון, לַעֲנָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו קופסת שימורים אחת (14 אונקיות) של שעועית קנליני (שטופה) עם שן שום מגוררת אחת, 1/4 כוס שמן זית ו 2 כפות חומץ טרגון או חומץ יין לבן; הניחו לעמוד 15 דקות.
בעזרת קולפן ירקות, חותכים צרור אחד של אספרגוס גדול קצוץ לרצועות ארוכות. מוסיפים לקערה עם כף טרגון קצוץ ועוד כפית חומץ, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים. מטגנים 3 כפות פטרוזיליה בכף שמן זית במחבת. פירורי לחם פנקולפזר פירורי לחם על הסלט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות אביב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / סלטים / סלטים עם שעועית / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים