זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מטגנים תרד ושום בשמן זית, לאחר מכן טורפים יחד עם שעועית לבנה משומרת ותבלינים ליצירת מטבל ירוק, עשיר וסמיך שניתן להגיש כמתאבן, מוקף בקרקרים או קרוסטיני לטבילה.

רכיבים:

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 חבילות (170 גרם) של תרד קטן
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית קנליני משומרת, שטופה
• כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
• כף אחת של חומץ בלסמי
• כפית מלח גס
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תֶרֶד, שעועית קנליני, חומץ בלסמי, מיץ לימון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו כף שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את השום ובשלו עד שיעלה ריח, כדקה. הוסיפו חצי מכמות התרד ובשלו במשך 2 דקות, עד שייפול. חזרו על הפעולה עם שאר התרד. הניחו לתערובת להתקרר במשך מספר דקות.
שלב 2
• שלבו בקערת מעבד מזון את יתרת שמן הזית, התרד, השעועית, מיץ הלימון, חומץ הבלסמי, המלח והפלפל השחור.
שלב 3
• טחנו עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו לקערת הגשה קטנה. הגישו עם אנדיב פרוס, קרוסטיני או צ'יפס פיתה.

קולות: 5