מטבל שעועית לבנה ובייקון מעושן

קולות: 1

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 כפות.

שעועית לבנה משומרת היא בסיס נהדר למטבל ביתי טעים. טחנו אותם במעבד מזון עם בייקון מטוגן, אנשובי, לימון, שמן זית, בצל טרי ותבלינים עד לקבלת מרקם חלק. הוסיפו עשבי תיבול טריים, ויש לכם מטבל רב-תכליתי. אתם יכולים לטבול צ'יפס, קרקרים, פיתה, ירקות טריים, או למרוח אותו על לחם, או להשתמש בו בכריכים וחטיפים אחרים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס בייקון מעושן בעץ תפוח, פרוס דק
קופסה אחת (400 גרם) של שעועית לבנה משומרת, לסנן ולשטוף
1 כף חומץ יין אדום
1 כפית בצלצלי שאלוט קצוצים
2 קורט אגוז מוסקט
3 אנשובי
מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד
שן שום אחת
2/3 כוס שמן זית
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בייקון מעושן, שעועית לבנה, חומץ יין, בצלצלי שאלוט, מוּסקָט, אנשובי, לִימוֹן, שׁוּם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת קטנה על אש בינונית-נמוכה, מטגנים את הבייקון, תוך ערבוב קבוע כדי למנוע צריבה. מסננים על מגבות נייר, ושומרים את השומן במחבת.
מניחים במעבד מזון את הבייקון, השעועית הלבנה, החומץ, בצלצלי השאלוט, אגוז המוסקט, האנשובי, גרידת הלימון, מיץ הלימון והשום וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח ופלפל. תוך כדי פעולת המעבד מזון, מזלפים שמן זית וכף אחת משומן הבייקון המגורר.