מרק שעועית לבנה טוסקני עם שום

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 451, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 37 מ"ג, נַתרָן 213 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

למנות טוסקניות יש לעתים קרובות תחושה כפרית וחמימה, המתארת בצורה מושלמת את המרק האלוהי הזה. עם שפע של שעועית קנליני לבנה ושום טרי, המנה משביעה ועשירה בטעם. לאחר שהמרק מוכן, טחנו אותו והוסיפו מעט שמנת למרקם קטיפתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה
כף אחת של שמן זית
2 בצלי שאלוט קצוצים
עלה מרווה אחד
2 קופסאות שימורים של שעועית קנליני (425 גרם), שטופות
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
4 שיני שום, חתוכות לחצי
0.5 כוסות שמנת
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
6 פרוסות צ'יאבטה
שמן זית כתית מעולה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית קנליני, קרֶם, לחם צ'יאבטה, בצלצלי שאלוט, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את סיר המרק על אש בינונית. מוסיפים את החמאה, שמן הזית ובצלי השאלוט. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשאלוט רך, כ-5 דקות. מוסיפים את המרווה והשעועית ומערבבים. מוסיפים את ציר המרק ומביאים לרתיחה. מוסיפים את השום ומבשלים עד לריכוך, כ-10 דקות. יוצקים את המרק לקערה גדולה.
יוצקים בזהירות 1/3-1/2 כוס מהמרק לבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. ודאו שהמכסה סגור היטב. יוצקים את המרק בחזרה לסיר. טוחנים את יתרת המרק בבלנדר. לאחר שכל המרק טחון ומוחזר לסיר, מוסיפים את השמנת והפלפל ושמים חם, מכוסה, על אש נמוכה מאוד.

הניחו מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. טפטפו שמן זית על פרוסות הצ'יאבטה. קולים את הלחם עד שהוא מתחמם היטב והזהבה, כ-3 דקות מכל צד. מגישים את המרק עם הלחם הקלוי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַמחֶה / כריכים חמים / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי שמנת / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים