קציצות קישואים ושעועית לבנה

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קציצות

קציצות רזות אלו עשויות מקישואים ופירה שעועית קנליני. הקישואים המגוררים צריכים זמן להסתנן, אחרת יהיה קשה לעצב את הקציצות ולהתפרק. לפני הטיגון, צפו אותן בקמח תירס. זה יבטיח קרום פריך במיוחד, וכולם יאהבו אותן. הגישו אותן כמנה עיקרית צמחונית, כמתאבן או כתוספת, עם זילוף של מיץ לימון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 קישואים
גזר אחד
3/4 כוס שעועית קנליני משומרת, שטופה
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
כפית אחת של גרידת לימון + פלחי לימון להגשה
קמח תירס לפיזור
0.5 כוסות שמן צמחי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, קִשׁוּא, גֶזֶר, שעועית קנליני, גרידת לימון, קמח תירס

בישול המנה לפי המתכון:

מגררים גס את הקישואים והגזרים לתוך מסננת מעל קערה. מתבלים במלח ומניחים למשך 15 דקות.
סחטו את הנוזלים העודפים מהירקות. מניחים את השעועית בקערה בינונית ומועכים בעזרת מזלג. מוסיפים את תערובת הקישואים, הפטרוזיליה, גרידת הלימון, קורט מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי.

יוצרים 12 קציצות, כל אחת בקוטר 5 ס"מ. מניחים קמח תירס בצלחת שטוחה ומצפים בה את הקציצות.
מחממים 1/4 כוס שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את הקציצות, כמה בכל פעם, תוך הוספת עד 1/4 כוס שמן לפי הצורך, עד שהן פריכות משני הצדדים, כ-2 דקות מכל צד.
מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר ומתבלים במלח. מגישים עם פלחי לימון.

קטגוריות: