זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

חתיכות בייקון מלוח פריכות, סלרי ובצל מוקפצים ועגבניות טריות מעניקות למרק שעועית עשיר זה ארומה וטעם מדהימים. נסו אותו, והוא יהפוך לארוחת הצהריים המומלצת שלכם כשמזג ​​האוויר יתקרר. הגישו עם פטרוזיליה טרייה.

רכיבים:

• 450 גרם שעועית לבנה
• 4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
• 450 גרם בייקון, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
• 2 גזרים גדולים, קצוצים דק
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים
• בצל אחד, קצוץ דק
• 2 כפות רסק עגבניות
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 2 עלי דפנה
• 2 עגבניות שזיף, חתוכות לקוביות
• פטרוזיליה טרייה קצוצה דק להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שעועית לבנה, עגבניות שזיף, גֶזֶר, סֶלֶרִי, רסק עגבניות, בְּשַׂר חֲזִיר, עלה דפנה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מיינו את השעועית, שטפו וסננו. הניחו בסיר גדול וכסו במים עד לעומק של 5 ס"מ. השרו למשך הלילה.
שלב 2
• סננו את השעועית במסננת והחזירו אותה לסיר. הוסיפו ציר עוף ו-4 כוסות מים. הביאו לרתיחה והנמיכו את האש.
שלב 3
• בזמן שהשעועית מתבשלת, טגנו את הבייקון במחבת גדולה על אש בינונית עד שהוא פריך, 8-10 דקות. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון. הוסיפו חצי מכמות הבייקון לשעועית, והניחו את השאר בצד להגשה.
שלב 4
• סננו כמעט את כל השומן המורח מהמחבת, שמרו 2 כפות, והוסיפו את הגזר, הסלרי והבצל. תבלו במלח ופלפל ובשלו עד שהירקות מתחילים להתרכך, 3-4 דקות. הוסיפו את רסק העגבניות והשום ובשלו דקה נוספת תוך כדי ערבוב.
שלב 5
• בעזרת כף מחוררת, מעבירים את הירקות לשעועית. מוסיפים את עלי הדפנה ומערבבים היטב. טועמים. מבשלים על אש קטנה עד שהשעועית רכה, שעה-שעה וחצי.
שלב 6
• כשהם מוכנים להגשה, מוסיפים את העגבניות. מגישים עם בייקון ופטרוזיליה קצוצה.

קולות: 3