כריך עדשים סלופי ג'ו

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

בניגוד לכריכי עדשים צמחוניים, השעועית כאן לא מחליפה את הבשר, אלא משלימה אותו בהרמוניה. הכינו רוטב עדשים טעים וסמיך עם בשר בקר טחון וירקות למילוי כריך סלופי ג'ו, ואז הניחו אותו על לחמניות קלויות חצויות יחד עם פרוסות גבינת צ'דר ופרוסות חמוצים. היופי ברוטב העדשים הזה הוא שאתם צריכים רק כמות קטנה של בשר בקר טחון: רק 200 גרם מספיקים לשישה כריכים דשנים, והם עדיין יטעמו כמו בקר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות עדשים חומות יבשות, ממוינות ושטופות
220 גרם בשר בקר טחון
2 כפות שמן צמחי
חצי בצל קטן, קצוץ דק
1 גזר קטן, קצוץ דק
חצי פלפל מתוק (אדום או ירוק), קצוץ דק
0.5 כוסות קטשופ
שן שום אחת, קצוצה דק
1/4 כפית אורגנו מיובש
1 כף רוטב ווסטרשייר
6 לחמניות המבורגר מדגנים מלאים, קלויות
6 פרוסות גבינת צ'דר
פרוסות מלפפונים כבושים ו/או חלפיניו כבושים, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, עדשים, לחמניות המבורגר, גבינת צ'דר, מלפפון כבוש, פלפל מתוק, קֶטשׁוֹפּ, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, חממו כף שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל, הגזר, הפלפל ו-2 כפות הקטשופ ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים מעט, כ-3 דקות. הוסיפו את השום ובשלו, תוך ערבוב, במשך 30 שניות. הוסיפו את העדשים, האורגנו ו-4 כוסות מים; הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות, לאחר מכן הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה עד שהעדשים רכות והמים נספגים, 35 עד 40 דקות (הוסיפו עוד כוס מים במידת הצורך). תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
במחבת גדולה שאינה דביקה, חממו את כף שמן הצמחים הנותרת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבשר הטחון ובשלו, תוך כדי פירוק בעזרת כף, עד שמתחיל להשחים, כ-2 דקות. הוסיפו את רוטב ווסטרשייר ואת 6 כפות הקטשופ הנותרות ובשלו תוך ערבוב, עד לפיזור אחיד. הוסיפו את תערובת העדשים וכוס מים ובשלו תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעדשים רכות והתערובת מסמיכה, כ-8 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.