חזיר אפוי עם עדשים

קולות: 2

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 454, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 44 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 100 מ"ג, נַתרָן 384 מ"ג, סוּכָּר ג'.

חזיר אפוי עם עדשים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס עדשים מיובשות
350 גרם דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות
500 גרם פילה חזיר
2 פרוסות בייקון, קצוצות
2 כפות חרדל דיז'ון
2 עלי דפנה
2 כפות פירורי לחם (רצוי פירורי לחם פנקו)
עלים מ-6 ענפי טימין
4 בצלי שאלוט, פרוסים דק
גבעול סלרי אחד, חתוך לקוביות
1/2 כוס יין אדום יבש
1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, בְּשַׂר חֲזִיר, דְלַעַת, עדשים, דלעת, יַיִן אָדוֹם, פטרוזיליה, סֶלֶרִי, בצלצלי שאלוט, עלה דפנה, קוֹרָנִית, חַרדָל, חרדל דיז'ון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. בסיר, מערבבים עדשים, דלעת, עלי דפנה ו-2.5 כוסות מים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, עד לריכוך, כ-25 דקות. לאחר מכן מסירים את עלי הדפנה.
בינתיים, ערבבו את החרדל והטימין בקערה קטנה ומשפשפים על הבשר. הניחו את הבשר על תבנית אפייה ומפזרים פירורי לחם. אפו בתנור עד שמדחום הננעץ בחלק העבה ביותר מראה 65 מעלות צלזיוס, 20 עד 25 דקות.

בינתיים, מטגנים את הבייקון במחבת. מוסיפים את בצלצלי השאלוט והסלרי ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ-8 דקות. יוצקים את היין ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזלים מתאדים, כ-5 דקות נוספות. מוסיפים את הפטרוזיליה.
מוציאים את הבשר מהתנור, מכסים אותו באופן רופף בנייר כסף ומניחים לו לנוח 5 דקות. לאחר מכן פורסים. מחלקים את העדשים והדלעת בין הצלחות. מוסיפים את פרוסות הבשר ומפזרים בצל מטוגן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / / מנות דלעת / מנות עיקריות של דלעת / תוספות דלעת / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים