סלמון עם עדשים וקארי

קולות: 1

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 426, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 45 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מתכון לסלמון צלוי עם פפריקה. עדשים מבושלות עם פלפל, ג'ינג'ר, בצל, פפריקה ואבקת קארי. הסלמון והעדשים מוגשים עם ארוגולה מעורבבת עם שמן זית ומיץ לימון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי פילה סלמון, 170 גרם כל אחד.
1/2 כוס עדשים אדומות, שטופות מראש
5 כוסות ארוגולה צעירה (כ-85 גרם)
1 פלפל אדום, קצוץ דק
3 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כף ג'ינג'ר קלוף קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
1 בצלצל בינוני, פרוס דק
3/4 כפית אבקת קארי
1.5 כפיות פפריקה חריפה
מלח גס
מיץ מלימון אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, עדשים, קָארִי, פלפל מתוק, ארוגולה, בצלצלי שאלוט, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, פַּפּרִיקָה, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את הג'ינג'ר, השום, בצלצלי השאלוט, אבקת הקארי וחצי כפית פפריקה. בשלו תוך ערבוב במשך 3 דקות, עד שהשאלוט מתרכך. הוסיפו את הפלפל ובשלו במשך 2 דקות, עד שיתרכך מעט.

מוסיפים את העדשים, חצי כפית מלח ו-2.5 כוסות מים. מגבירים את האש ומביאים את התערובת לרתיחה. מכסים באופן רופף ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, כ-15 דקות, עד שהעדשים רכות. מכוונים את האש כך שהנוזלים יישאר על אש קטנה. מסירים את המכסה ומבשלים עוד 5-10 דקות, עד שהתערובת מסמיכה. מוסיפים מיץ לימון ומלח לפי הטעם.
מחממים תנור לצלייה. מניחים את הסלמון כשצד העור כלפי מטה על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. מפזרים חצי כפית מלח וכפית פפריקה שנותרה וצולים במשך 6-8 דקות, או עד שהסלמון מבושל לחלוטין.