צלעות הודו טנדורי טבעיות עם עדשים

קולות: 2

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 480, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 58 ג'., פחמימות 33 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

צלעות הודו טנדורי טבעיות עם עדשים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (150 גרם) עלי קייל קטנים (כ-4 כוסות)
4 צלעות הודו טבעיות (כ-700 גרם)
1/2 כוס יוגורט יווני רגיל 2%
3 כפות שמן זית
2 כפות משחת טנדורי
שורש ג'ינג'ר אחד (כ-2.5 ס"מ), קלוף ופרוס
3 שיני שום כתושות
2 כפות רסק עגבניות
1-2 כפיות תיבול גאראם מסאלה
2 קופסאות שימורים (420 גרם כל אחת) של עדשים משומרות, מסוננות ושטופות
מֶלַח
1 כוס כוסברה טרייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּרְקִיָה, קֵייל, עדשים, רסק עגבניות, גאראם מסאלה, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בשקית ניילון גדולה הניתנת לסגירה חוזרת, ערבבו 1/4 כוס יוגורט, כף שמן זית וממרח טנדורי. הוסיפו את נתחי ההודו וערבבו היטב לציפוי. הניחו למרינדה במשך 20 דקות.
בינתיים, טחנו את הג'ינג'ר והשום בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. חממו סיר גדול על אש בינונית. הוסיפו כף שמן זית, לאחר מכן את משחת הג'ינג'ר-שום. בשלו במשך דקה אחת, עד לקבלת תערובת מבעבעת.

מוסיפים את רסק העגבניות והגראם מסאלה ומבשלים דקה נוספת. מוסיפים את העדשים. מוסיפים כוס מים ומתבלים בחצי כפית מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-7 דקות. מוסיפים את הקייל ו-3/4 כוס כוסברה; מבשלים כ-2 דקות, עד שהקייל מתרכך. משאירים על אש קטנה כדי לשמור על חום התערובת.

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים כף שמן זית. מוציאים את ההודו מהמרינדה, מסננים נוזלים עודפים ומעבירים את הבשר למחבת. מטגנים 4-5 דקות מכל צד. מגישים את נתחי ההודו עם עדשים, מקושטים ברבע כוס היוגורט והכוסברה הנותרים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / צִפּוֹר / מנות הודו / מנות פילה הודו / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים