סלמון מאודה בעלי מנגולד עם עדשים

קולות: 1

איך לבשל - סלמון מאודה בעלי מנגולד שוויצרי עם עדשים

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 648, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 41 ג'., פחמימות 52 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

סלמון מאודה בעלי מנגולד עם עדשים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 נתחי פילה סלמון, 170 גרם כל אחד.
300 גרם עדשים
צרור אחד של מנגולד שוויצרי
1/4 כוס שמן זית, ועוד קצת לזילוף
2 כרישות, החלק הלבן והירוק הבהיר בלבד, פרוסות
2 גזרים, חתוכים לקוביות
3 שיני שום, קצוצות
כף אחת של רסק עגבניות
מקל קינמון אחד
כף אחת של דבש
מיץ מלימון אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, עדשים, סלק עלים, רסק עגבניות, קינמון, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו 1/4 כוס שמן זית במחבת על אש בינונית. הוסיפו את הכרישה והגזר ובשלו עד לריכוך, 5 דקות. הוסיפו את השום ורסק העגבניות ובשלו במשך דקה אחת. הגבירו את האש לגבוהה; הוסיפו 4 כוסות מים, מקל קינמון ואת העדשים. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש לבינונית, כסו ובשלו על אש קטנה עד לריכוך, 20 דקות.
בינתיים, גזמו את הגבעולים הקשים מהמנגולד, שמרו 3 עלים וקוצצו את השאר. הניחו את העלים השלמים על גבי העדשים, כסו ובשלו עד שהעלים מתרככים, דקה אחת. תבלו את הסלמון במלח ופלפל ועטפו כל פילה בעלה מנגולד מאודה.

הניחו בצד ככוס עדשים לבישול. סלט סלק ועדשים חם עם גבינת עיזיםערבבו את הדבש ומיץ הלימון לתוך העדשים הנותרות ותבלו במלח ופלפל. ערבבו עם מנגולד קצוץ. הניחו את הסלמון העטוף מעל העדשים, טפטפו שמן זית ותבלו במלח ופלפל. כסו ובשלו על אש בינונית עד שהדג מבושל לחלוטין, כ-6 דקות.

מוציאים את הסלמון מהמחבת וחותכים אותו לחתיכות. (אם העדשים יבשות, מוסיפים מים.) מחלקים את העדשים בין קערות ומניחים מעל את הסלמון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים