מיני כריכים עם גבינה וחזיר

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 50, שומן כולל 2 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 8 מ"ג, נַתרָן 149 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

אם אתם מחפשים להכין כריכים גורמה לחגיגה שלכם, לכו על מיניאטורה! מתכון זה הופך כריך פשוט עם גבינה ונקניק למנה ראשונה אלגנטית: המרכיבים העיקריים מוגשים עם פרוסה דקה של תפוח מתוק וחמצמץ, כמה עלי חסה וטבעת של בצל כבוש. ובמקום נקניק רגיל, השתמשו ברצועות דקות של פרוסצ'וטו איטלקי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות מים
3 כפות חומץ תפוחים
1.5 כפות סוכר חום
חצי בצל אדום קטן, פרוס דק מאוד
8 פרוסות דקות של לחם לבן
1 תפוח ירוק גדול או 2 קטנים
גאודה מיושנת 110-170 גרם
1 כף חרדל דיז'ון או חרדל גרגירי, חמאת תפוחים או צ'אטני
חצי צרור גרגר נחלים
8 פרוסות דקות של פרושוטו
פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, מיץ לימון, טוסטים, גבינת גאודה, גרגר הנחלים, פרושוטו, חזיר יבש

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
ערבבו מים, חומץ וסוכר חום בסיר והביאו לרתיחה. הוסיפו את הבצל והסירו מהאש. כסו והניחו בצד עד שהבצל יתקרר לטמפרטורת החדר.

חתכו את קרום הלחם וחתכו אותו לשלושה חלקים, כל חלק לשלושה מלבנים. מרחו קלות את שני צידי פרוסות הלחם בשמן זית והניחו אותן על תבנית אפייה. אפו בתנור עד להפיכה פריכה, כ-5 דקות. הניחו להתקרר.
חותכים את התפוח לרבעים, מסירים את הליבה ופורסים דק (רצוי בעזרת מנדולינה). פורסים את הגבינה דק מאוד למשולשים או חתיכות שיתאימו בנוחות ללחם.
מורחים זילוף חרדל על הלחם. מניחים פרוסת תפוח, גבינה ו-1-2 ענפי גרגר הנחלים על כל פרוסת לחם קלוי. עוטפים חתיכה קטנה של פרושוטו סביב כל כריך. מעל מניחים מעט בצל כבוש, מזלפים שמן זית ופוזרים פלפל שחור גרוס טרי. מגישים בטמפרטורת החדר.

אינינגס

קולים את הלחם מראש ופורסים את התפוח לפרוסות דקות, מניחים את הפרוסות במי לימון כדי למנוע השחמה. אם צריך להכין את הכריכים מראש, מורידים את גרגר הנחלים ומכסים אותם במגבת נייר לחה קלות.