פסטה ריגטוני ברוטב עגבניות צהובות

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 440, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 57 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 393 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

בשיא העונה, תוכלו למצוא עגבניות בכל הצורות, הגדלים והצבעים בשוק האיכרים. לפסטה שטופת השמש הזו, תצטרכו עגבניות שרי צהובות, מתוקות וטעימות, שצועקות קיץ. הכינו רוטב מהיר עם שום, פלפל אדום ובזיליקום וערבבו עם פסטה מבושלת. הוסיפו גבינת פקורינו מגוררת, אם רוצים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

280 גרם פסטה מצי ריגטוני
5 כפות שמן זית כתית מעולה
6 שיני שום, פרוסות דק
4 כוסות עגבניות שרי צהובות או כתומות, חצויות
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
1 כוס עלי בזיליקום טריים ארוזים היטב, קרועים גדולים
גבינת פקורינו רומנו מגוררת טרייה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ריגטוני, עגבניות שרי, רוטב עגבניות, פתיתי פלפל אדום, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה והוסיפו מלח. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה עד שהיא אל דנטה. הוציאו 0.5 כוסות ממי הבישול של הפסטה וסילקו את שאריות מי הבישול.
בינתיים, חממו את שמן הזית בסיר גדול או במחבת על אש בינונית-גבוהה והוסיפו את השום. בשלו תוך ערבוב עד להזהבה, 2-3 דקות. הוסיפו את עגבניות השרי, תבלו במלח ופתיתי פלפל אדום. בשלו, תוך כתישה של העגבניות בעזרת כף עץ או מועך תפוחי אדמה, עד שהן מתרככות והמיצים משתחררים, כ-3 דקות. אם המחבת נראית יבשה, הנמיכו את האש לבינונית והוסיפו כמה כפות ממי בישול הפסטה. הסירו מהאש.

מוסיפים לרוטב את הבזיליקום, הפסטה ורבע כוס ממי הפסטה ששמרנו. מערבבים היטב כדי לצפות את הפסטה, ומוסיפים בהדרגה את מי הבישול הנותרים, כף אחת בכל פעם, אם הרוטב יבש מדי. מתבלים במלח לפי הטעם. מחלקים את הפסטה בין הקערות; מפזרים גבינה מגוררת.

קטגוריות:

מתכון / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני פסטה פשוטים / מנות קיץ / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים