פסטה ריגטוני אפויה עם כדורי בשר ופלפלים

קולות: 1

איך להכין - פסטה ריגטוני אפויה עם קציצות ופלפלים

תמונה של המנה: ליסה שין

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פסטה ריגטוני אפויה עם כדורי בשר ופלפלים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה ריגטוני
2 כפות שמן זית, ועוד קצת לשימון התבנית
4 שיני שום, פרוסות
קורט של מיובש פתיתי פלפל
1200 גרם כבוש בצורת שזיף עגבניות או עגבניות שרי עם מי מלח, מעכו את העגבניות
4 ענפים גדולים בזיליקה
350 גרם פנצ'טה או בייקון כבוש, חתוך לקוביות ומטוגן
1 כוס כדורי בשר מוכנים, חתוכים לרבעים
1 כוס פלפלים אדומים קלויים פרוסים
1 כוס זיתים קצוצים או זיתים מגולענים
3 כוסות גבינת פרוולונה רכה, חתוכה לקוביות
כוס אחת מגוררת גבינת ריקוטה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ריגטוני, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, עגבניות שזיף, עגבניות שרי, בָּזִילִיקוּם, פנצ'טה, בְּשַׂר חֲזִיר, פלפל מתוק, זיתים, זַיִת, גבינת פרובולון, גבינת ריקוטה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מרתיחים סיר עם מים מומלחים. מוסיפים את פסטה הריגטוני ומבשלים עד שהיא חצי מבושלת, 2-3 דקות. מסננים.
מחממים שמן זית במחבת עמוקה. מוסיפים שום ופתיתי פלפל ומטגנים עד להזהבה.

מוסיפים את העגבניות עם מי המלח שלהן, כוס מים אחת וענפי בזיליקום ומבשלים עד שהרוטב מסמיך, כ-15 דקות. מוציאים את הבזיליקום ומתבלים את הרוטב במלח לפי הטעם. (לחלופין, מחממים 4 כוסות רוטב עגבניות מוכן).

מוסיפים לרוטב פנצ'טה, כדורי בשר, פלפלים וזיתים ומערבבים.
משמנים תבנית אפייה בנפח 3 עד 4 ליטר. מערבבים את הפסטה עם הרוטב וחצי מגבינות הפרוולונה והריקוטה. יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ופוזים את הגבינה הנותרת. אופים את הריגטוני בתנור שחומם מראש עד להזהבה, כ-15 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / תבשילי קדרה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים